Uporaba buč v kulinariki je zelo raznovrstna, saj lahko iz njih pripravimo številne slane in tudi sladke jedi. V nadaljevanju najdete zanimiv recept za sladke bučne cmoke s slivo.
Slastni njoki iz buče (F: BoobeeFoodee)
Mamica Klavdija Kosič, ustvarjalka bloga BoobeeFoodee.si je mojstrica v tem, da iz klasičnih sestavin pripravlja malce drugačne, odlične in zdrave jedi.
Z bučo lahko pripravimo odlično bučno juho, pa tudi njoke, lahko pa jo zmečkamo v pire, obogatimo s krompirjem, napolnimo s slivami in že imamo odlično sladico: bučne cmoke s slivami.
Kot pravi Klavdija je postopek enostaven: za pripravo cmokov boste potrebovali samo 15 minut. Jed je zelo okusna, saj se odlično povezujejo sladkast okus buče, z rahlo ostrim cimetom in nežno kiselkasto slivo.
Kaj potrebujete?
- 1/2 srednje velike muškatne buče,
- 3 majhni krompirji
- ščep soli
- 120 g pirine moke (oz. po potrebi več ali manj)
- 1 jajce
- sveže ali zamrznjene slive (8-10 sliv)
- ščep ali dva cimeta
Na krogce iz testa položimo polovico slive. (F: BoobeeFoodee.si)
Postopek priprave
1. Bučo in krompir narežemo na manjše koščke in skupaj skuhamo v vodi. Odcedimo in ohladimo. Pregnetemo v homogeno maso s tlačilko za krompir. Dodamo jajce, cimet in moko ter premešamo.
2. Testo pomokamo in razvaljamo na 1-2 mm na debelo. S kozarcem ali modelčkom izrežemo krogce in na enega damo polovičko slive ter pokrijemo z drugim krogcem. Zatisnemo na robovih in nežno oblikujemo v kroglico.
3. Cmoke damo v vrelo vodo (rahlo osoljeno) in kuhamo, dokler ne priplavajo na površje.
4. Postrežemo s ščepcem sladkorja in cimetom.
ČAS ZA PRIPRAVO TESTA: 15 minut
ČAS KUHANJA: cc. 20 minut
CELOTEN ČAS: 45 minut
Oblikovane kroglice kuhamo v večji količini vode. (F: BoobeeFoodee.si)
Če cmoke pripravimo brez jajca, so primerni tudi za alergije oziroma majhne otroke. Kuhan cmok lahko brez skrbi daste dojenčku kar v roko in bo sam odkrival sladkast okus jedi. Prepričani smo, da mi bo zelo všeč.
Še nekaj namigov
Cmoke kuhamo v večji količini vode; raje v manjših porcijah, kot da preveč naenkrat, ker se potem gnetejo v posodi in se nam lahko zlepijo.
Za mlajše dojenčke, ki še ne uživajo beljaka, lahko njoke pripravimo samo z rumenjakom ali ga preprosto izpustimo. Prav tako je pri nekaterih sporen cimet; v tem primeru raje uporabimo ščep vanilije ali pa izpustimo dišavnice in raje dodamo žličko domače slivove kašice.
Razmerje med bučo in krompirjem naj bo 2,5:1.
VIR: BoobeeFoodee.si
Vse recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.
Kako otroka prepričati, da bi jedel zdravo?
Kaj delam narobe, da moj Janezek ne mara zelenjave? Zakaj zbirčna Metka na krožniku prebere in izloči vse, kar je zeleno...
5
Zdrav rižev narastek z mandlji
Rižev narastek je ena izmed sladic, ki me spremlja od otroških let in ki jo vedno z veseljem pojem. Zato ni čudno, da se...
4
Zdravi prigrizki za otrokovo malico
Tudi malica je pomembna za zdrav razvoj otroka in vse prevečkrat se v otrokovih rokah za malico znajdejo neprave jedi. P...
4
Čas za regratovo solato
Regrat spada med najbolj razširjen »plevel«. Cveti v glavnem aprila in maja. V vseh nadzemnih delih rastline in v koreni...
4