|
Teni_ -> čokoladna torta (25.2.2005 13:03:30)
|
Sacer torta:
čokolada v prahu 200 g
sladkor kristalni 200 ml
moka 200 ml
maslo 150 g
jajca 6(7) če so manjša
vanili sladkor 1 zavitek
pecilni prašek 1 kavna žlička
mleko 1 jedilna žlica
sol 1 ščepec
marelična marmelada 400 g
kivi liker 1 jedilna žlica
rum 1 jedilna žlica
ČOKOLADNI PRELIV:
maslo 75 g
mleko 1-2 jedilni žlici
jedilna čokolada 150 g
ali čokoladni preliv gorenjka - mlečni 200g.
Za pripravo je potrebno imeti še papir za peko, nekaj posode, model za torto, mikser, 3 ure časa in dobro voljo.
Priprava biskvita:
Maslo zmehčaš, dodaš sol, sladkor, vanili sladkor in rumanjake. Vse skupaj stepaš, da se speni. Dodaš čokolado v prahu in žlico mleka in ponovno stepaš.
Jajčne beljake stepeš v trd!!!! sneg. Sneg in moko ročno z metlico nežno po tretinah vmešaš v preostalo maso.
Pekač pomastiš in obložiš s papirjem za peko. Maso vliješ v pekač, dobro pretreseš in pečeš 55 do 70 min. na temperaturi 175°C. Prvih 45 minut model prekriješ z alu folijo, da se po vrhu preveč ne zažge.
Mazanje z marmelado:
Pečeni biskvit prerežeš po sredini, vrh pa tudi lahko odrežeš caa 1 cm, če želiš lepo ravno vrhnjo površino torte. Biskvit po sredini namažeš z marmelado, v katero si primešal rum in kivi liker. Tanko namažeš tudi obod in vrhnjo stranico torte, ter pustiš caa pol ure, da se marmelada vpije v torto. Torta je še boljša, če biskvit pred mazanjem z marmelado previdno navlažiš z ledenim čajem(priporočam ledeni čas z okusom limone).
Čokoladni preliv:
Maslo, moko in jedilno čokolado na topli vodni kopeli zmešaš v tekočo maso. Mleka dodaš toliko, da je masa ravno prav tekoča. Poliješ po torti.
To je to. Jaz še nisem probala, imam pa sacher torto full rada.
LP,
Mojca:rozica:
|
|
|
|