ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (Polna verzija)

Forum >> [Skupnost RR] >> Čvekanje ... v tri dni ...



Sporočilo


Julija08 -> ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 15:55:18)

Mene pa zanima kakšno je vaše mnenje glede uporabe alpskega mleka v vrtcih. Namreč v našem vrtcu ga uporabljajo, vsi pa vemo, da ni najbolj zdravo, še več je zelo škodljivo.

Pa še en članek:
 
Alpsko mleko - počasni ubijalec
HOMOGENIZIRANO MLEKO - POČASNI UBIJALEC

Na svetovnem spletu mrgoli člankov, ki bolj ali manj utemeljeno svarijo pred uživanjem mleka. Tudi v naših občilih so vse pogostejši. Če upoštevamo, da je danes večini ljudi dostopno samo homogenizirano industrijsko predelano mleko, imajo popolnoma prav. S homogenizacijo se namreč mleko, ki je sicer najpopolnejše živilo, kar jih je narava ustvarila, spremeni v počasnega ubijalca, ki maši žile. Nedopustno je, da danes nehomogeniziranega mleka skoraj ni več mogoče kupiti in da večina ljudi ne ve, da homogenizirano mleko samo še po barvi spominja na naravno mleko. Tisočletja je bilo mleko vir zdravja za otroke in odrasle, danes pa ga je postopek homogenizacije spremenil v vir bolezni.Homogenizirano mleko preprečuje prehitro ločevanje maščobe, kar omogoča daljše roke trajanja izdelkov. Kmalu zatem, ko je homogenizirano mleko v trgovinah izpodrinilo navadno pasterizirano, so se pojavile alarmantne vesti o velikem porastu pojava poapnenja žil ne samo pri odraslih, ampak
tudi pri otrocih. Odziv mlekarske industrije na to je bila ponudba različnih vrst mleka z manjšo vsebnostjo maščobe, kar kaže na to, da so vedeli, da ima homogenizirana maščoba drugačne lastnosti od nehomogenizirane. Prej smo poznali samo polnomastno mleko in krivdo za  poapnenje žil so takrat pripisovali predvsem maslu. Med maslom in homogenizirano mlečno maščobo je precejšna podobnost. Pri obeh z mehanskim postopkom uničijo naravno proteinsko membrano, ki obdaja maščobne kroglice. Te membrane pa narava ni ustvarila brez tehtnega razloga in prav njeno uničenje ima usodne posledice za zdravje ljudi in predvsem otrok, za katere še vedno priporočajo pitje polnomastnega mleka. Majhnim otrokom je mleko glavna hrana in prve spremembe na ožilju zdravniki opažajo že pri triletnikih. Prav zaradi otrok želim dokazati in razložiti škodljivost homogenizacije in njeno nepotrebnost z vidika varnosti. Navajam prevod dela opisa homogenizacije iz Ullmannove Enciklopedije tehnične kemije (3.izdaja) v poglavju o mleku in mlečnih proizvodih:Če imajo maščobne kroglice v tekočih trajnih mlečnih izdelkih enako disperzijsko stopnjo kot v svežem mleku, se hitro dvignejo in na površini tvorijo neprivlačne (grde) kompaktne sloje smetane ali maščobne zamaške.Maščobne kroglice zmanjšane na manj kot 2 mikrona pa se nasprotno le zelo počasi izločijo na površino, tako da se pri dovolj viskoznem izdelku ob normalnih pogojih skladiščenja maščoba ne izloči. Pri običajnih homogenizacijskih strojih se toplo mleko (oz. koncentrirano mleko ali
smetana) s tribatno črpalko z veliko hitrostjo potiska skozi ozko režo.Pri tem nastale strižne sile maščobne kroglice raztegnejo po dolžini, da razpadejo na posamezne majhne kapljice, ki se še držijo skupaj podobno verižici biserov. Na posamezne maščobne kroglice razpadejo šele ob izstopu iz homogenizirne reže. Zaradi homogenizacije se uničijo prvotne membrane maščobnih kroglic. Istočasno pa se na novo nastale maščobne kroglice adsorbirajo beljakovine, predvsem kazein. Emulzija se stabilizira.
Postopek je videti idealen. Mleku ni nič dodanega, nobenih emulgatorjev. Toda na maščobo, ki je bila prvotno zaščitena z naravno membrano iz cca 1/3 fosfatidov in 2/3 membranskih proteinov, ki je preprečevala trdnejšo vezavo kazeina z njo, se po homogenizaciji trdno adsorbira kazein. V naravnem mleku je kazein pretežno v obliki kazein-kalciumfosfatnih micel. Naš organizem novo nastale kombinacije (maščobe obdane s kazein-kalciumfosfatnimi micelami) ne zna prebaviti, deloma jo izloči,
deloma jo nalaga na stene naših žil (od tod poapnenje). To tudi razlaga, zakaj organizem iz homogeniziranega mleka ne more izkoristiti kalcija.Poleg tega stopi v akcijo še encim ksantin-oksidaza, ki se nahaja v notranjosti maščobnih kapljic. Ta encim je namenjen postopnemu razkroju proteinskega dela membrane maščobne kapljice, da nato organizem maščobo lahko uporabi. Ker membrane maščobnih celic po homogenizaciji ni več, ta
encim začne delovati na tkivo v človeku in ga poškoduje.Homogenizirano mleko je torej ena najhujših prevar današnjega časa.
Spomnimo se samo na napise na embalaži: naravno, sveže mleko. Matere ga dajejo otrokom v dobri veri, da bodo dobili dovolj kalcija in beljakovin za zdravo rast, resnica pa je daleč od tega. Sveže kravje mleko je zdravo, nima pa skoraj nič skupnega z mlekom, ki priteče iz tetrapaka. Sveže pomolzeno mleko deluje v telesu bazično. Pasterizirano, sterilizirano, homogenizirano mleko pa v telesu ustvarja kislo reakcijo.   Naše kosti so nekakšna banka našega telesa in shranijo okoli 99% kalcija, 85% fosforja in 60% magnezija. Ko so ravni mineralov v krvi nizke, osteoklasti v kosteh razpadejo, izločijo te minerale in jih odložijo v kri. Prekomerno uživanje živalskih beljakovin povečuje potrebo po kalciju za nevtralizacijo kislin, ki nastajajo pri prebavi živalskih beljakovin. To nakazuje na to, da uživanje obdelanega (pasteriziranega ali homogeniziranega) mleka uničuje kosti med samim prebavljanjem – kar je ravno nasprotno od tistega, kar nam že več generacij sporočajo interesne skupine za mleko, ministrstvo za zdravje, za kmetijstvo in druge javne službe.
Vse homogenizirano mleko bi moralo imeti podobno kot cigarete na embalaži napisano opozorilo, da povzroča poapnenje žil. Predvsem pa bi moralo biti v trgovinah dovolj nehomogeniziranega pasteriziranega mleka, ki bi bilo predelano čim bolj nežno, tako da bi v kar največji meri ohranilo lastnosti naravnega mleka.Na pragu novega tisočletja bi morda lahko začeli razmišljati tudi o novih

načinih predelave mleka.
Nekoč so pri molži poskusili prvi curek iz vsakega vimena. Pri današnji napredni tehnologiji bi ne smelo biti pretežko zasnovati naprave, ki bi dobro mleko ločila od slabega. Namesto pasterizacije bi bile potem potrebne samo zelo učinkovite hladilne naprave, kar tudi ne bi smelo predstavljati problema za tretje tisočletje. Naravno mleko zdravih, naravno hranjenih živali je namreč po svoji komplicirani in do vseh potankosti premišljeni sestavi ena največjih mojstrovin narave. Popolno in lahko prebavljivo živilo. Ker je tako komplicirano, ga vsak naš poseg samo osiromaši. Že samo s kuhanjem uničimo v njem prisotne mlečne mikroorganizme, ki proizvajajo številne encime, med drugimi tudi encim za razgradnjo mlečnega sladkorja. Ti mikroorganizmi sestavljajo našo črevesno mikrofloro, če smo jih kot dojenčki dobili z maternim mlekom in nam jih niso uničili antibiotiki ob kakšnem zdravljenju. V nežno pasteriziranem mleku je še nekaj teh mikroorganizmov, ki poskrbijo za razgradnjo mlečnega sladkorja in katerih prisotnost v našem telesu nas varuje tudi pred bolezenskimi mikroorganizmi.Tega mleka, ki je resnično najboljše živilo za otroke, danes skoraj ni mogoče kupiti. Vsepovsod se na policah kopičijo samo homogenizirani izdelki. Izgovori, da ni dovolj dokazov o njihovi škodljivosti na osnovi epidemioloških študij, so pesek v oči. Ali mora res najprej zboleti na  milijone ljudi, da bi bila škodljivost dokazana. Vse življenje nam govorijo naj pijemo veliko mleka, da bomo imeli močne zobe in kosti. Zanimivo je, da imajo denimo ZDA najvišjo porabo mlečnih izdelkov na svetu, obenem pa tudi največjo pogostost zlomov kosti in osteoporoze. Nerazumljivo je, da živilo, ki ga ljudje in predvsem otroci uživajo vsakodnevno v večjih količinah, ni bilo pretestirano na podoben način kot zdravila. Že preprost poskus s podganami, ko bi eno skupino hranili z nehomogeniziranim, drugo pa s homogeniziranim mlekom, bi hitro in nedvoumno pokazal razliko. Na osnovi tega bi nato lahko zahtevali, da mlekarska industrija vsaj pasterizirano mleko preneha homogenizirati. Zakon, ki bi predpisoval predhodni preizkus s hranjenjem podgan za nova živila ali za nove tehnologije za predelavo le-teh, pa bi nas gotovo obvaroval še pred številnimi civilizacijskimi boleznimi. Ta primer je očiten dokaz, da samo kontrola mikroorganizmov in določenih posameznih nedovoljenih sestavin
nikakor ne zagotavlja, da je živilo zdravo in neškodljivo. Na naš organizem vpliva živilo kot celota in ta vpliv je potrebno preveriti preden pride na tržišče.

 
(vir- Maja Tomkiewicz-Vouk. dipl. ing. kem. teh.; vsi-zdravi.org; članek Sanje Lončar Po jutru se dan pozna)
 




Dashenka -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 16:26:17)

Mene pa zanima kakšno je vaše mnenje glede uporabe alpskega mleka v vrtcih. Namreč v našem vrtcu ga uporabljajo, vsi pa vemo, da ni najbolj zdravo, še več je zelo škodljivo.


A ti to resno?
Spodnja pisarije, ki ze nekaj casa po internetu je en cito navaden "pile of crap".

S sterilnim mlekom ni prav nic narobe.
Prav nasprotno! Mleko, ki ga sterilizirjo po postopku UHT ohrani bistveno vec vitaminov, kot navadno mleko, ki ga je potrebno prekuhat.
Sploh pa je bila pred casom izvedena neodvisno potrosniska raziskava, ki je ponovno pokazala, da so nehomogenizirana mleka, ki jih je mozno kupiti pri nas dalec naslabse kakovosti.

Torej ce nimas moznosti kupit oziroma dobit mleka od znanega kmeta, ki ustrezno skrbni za higieno (seveda brez tako zelo priljubljenega kloramfenikola) ter ne hrani svojih krav s silazo, potem je dalec najboljsa izbira UHT mleka, in to cim bolj sveze - torej tako, ki ima da izteka roka uporabe se veliko.

S staranjem se namrec kakovost slabsa - in to tako pasteriziranemu, kot tudi steriliziranemu mleku.




Julija08 -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 17:31:12)

Aja in kje so rezultati te "neodvisne" raziskave???




benika -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 17:44:17)

Bom čist vljudno vprašala...katero mleko bi po tvojem mnenju morali uporabljati v vrtcih




Julija08 -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 17:57:19)

Ker živimo na podeželju bi se lahko zmenili s kakim kmetom in imeli domače mleko, v bližini je tudi mlekomat, kjer je mleko pregledano.
V skrajnem slučaju pa tudi navadno pasterizirano mleko (npr. Planika ali Ekološko mleko (KZ Škofja Loka)...




Dashenka -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 17:59:37)


IZVIRNO SPOROČILO: Julija08

Aja in kje so rezultati te "neodvisne" raziskave???


Objavljeni v reviji Zveze potrosnikov Slovenija, VIP.

Izvoli:
http://www.zps.si/sl/testi-vip/hrana-in-pijaca/razlicne-cene-razlicna-kakovost.html




Dashenka -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 18:02:14)

V skrajnem slučaju pa tudi navadno pasterizirano mleko (npr. Planika ali Ekološko mleko (KZ Škofja Loka)...


No prav ti dve mleki sta najbolj porazne kakovosti.




al1* -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 18:31:55)

Sem prebrala link od zveze potrošnikov - meni v bistvu ta test ne pove nič drugega kot to, kakšen okus in barvo ima katero mleko in če se količina maščobe sklada s tem, kar je napisano. Ne vem, če ima to neko pravo povezavo s kakovostjo mleka in tudi o tem, če je homogenizacija ok ali ne, iz tega ni mogoče razbrati.






Moyca_ -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 18:37:47)

IZVIRNO SPOROČILO: Julija08

Ker živimo na podeželju bi se lahko zmenili s kakim kmetom in imeli domače mleko, v bližini je tudi mlekomat, kjer je mleko pregledano.
V skrajnem slučaju pa tudi navadno pasterizirano mleko (npr. Planika ali Ekološko mleko (KZ Škofja Loka)...


in kaj hitro bi otroci fasali kakšno salamonelo, gliste,...




Anonimen -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 18:38:03)

IZVIRNO SPOROČILO: Julija08

Ker živimo na podeželju bi se lahko zmenili s kakim kmetom in imeli domače mleko, v bližini je tudi mlekomat, kjer je mleko pregledano.
V skrajnem slučaju pa tudi navadno pasterizirano mleko (npr. Planika ali Ekološko mleko (KZ Škofja Loka)...


Veš, dokler bo v javnih ustanovah potreben za vsak prdec javni razpis, bodo še naprej otroci pili alpsko mleko. Upam, da me razumeš kaj ti hočem povedat.




rija -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 18:40:43)

moje mnenje je, da otroci pojedo in vdihnejo neprimerno več sranja, kot ga pa dobijo s tem alpskim mlekom.

in moje menje je, da nekateri komplicirate do nezavesti.

kupi si eno kravo,  pa jo podoji vsako jutro, pa daj detetu domače mleko zraven...ali pa kozo, če imate prostorski problem....




lukec -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 18:46:28)

 
IZVIRNO SPOROČILO: rija

moje mnenje je, da otroci pojedo in vdihnejo neprimerno več sranja, kot ga pa dobijo s tem alpskim mlekom.

in moje menje je, da nekateri komplicirate do nezavesti.

kupi si eno kravo,  pa jo podoji vsako jutro, pa daj detetu domače mleko zraven...ali pa kozo, če imate prostorski problem....
[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley20.gif[/image]




lukec -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 18:53:32)

IZVIRNO SPOROČILO: al1*

Sem prebrala link od zveze potrošnikov - meni v bistvu ta test ne pove nič drugega kot to, kakšen okus in barvo ima katero mleko in če se količina maščobe sklada s tem, kar je napisano. Ne vem, če ima to neko pravo povezavo s kakovostjo mleka in tudi o tem, če je homogenizacija ok ali ne, iz tega ni mogoče razbrati.





Organoleptične lastnosti mleka (okus, vonj in barva) so odvisne od sestavin in od načina pridelave in predelave mleka, predvsem pa od higiene in od ravnanja z mlekom med transportom in predelavo.




Anonimen -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 18:57:06)

IZVIRNO SPOROČILO: rija

moje mnenje je, da otroci pojedo in vdihnejo neprimerno več sranja, kot ga pa dobijo s tem alpskim mlekom.

in moje menje je, da nekateri komplicirate do nezavesti.

kupi si eno kravo,  pa jo podoji vsako jutro, pa daj detetu domače mleko zraven...ali pa kozo, če imate prostorski problem....


[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley32.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley32.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley32.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley32.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley32.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley32.gif[/image]




botrca -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 19:04:20)

IZVIRNO SPOROČILO: rija

moje mnenje je, da otroci pojedo in vdihnejo neprimerno več sranja, kot ga pa dobijo s tem alpskim mlekom.

in moje menje je, da nekateri komplicirate do nezavesti.

kupi si eno kravo,  pa jo podoji vsako jutro, pa daj detetu domače mleko zraven...ali pa kozo, če imate prostorski problem....


se popolnoma strinjam...[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/bravo.gif[/image] [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/bravo.gif[/image] [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/bravo.gif[/image] [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/bravo.gif[/image] [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/bravo.gif[/image]




Anonimen -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 19:08:13)

Kakšno mleko pa pijete doma? Verjetno kakšno najcenejše češko ali pa mleko, ki ga isto polnijo ljubljanske mlekarni ampak pod drugim imenom.. kar je isto sranje..  kot moja kolegica - ona ne pije navadnega špar mleka. ona pije samo mleko pomurskih mlekarn [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/zmeden.gif[/image] špar mleko polnijo pomurkse mlekarne.. le da je v ceni razlika [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/zmeden.gif[/image]




bumerang -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 19:18:08)

A krave se doji?

Da je Planikino mleko veliko slabše kakovosti kot je bilo, ko je prišlo na trg, sem opazila že veliko časa pred tem testom in sem ga nehala kupovati. Ne vem, če je vzrok v proizvajalcu, mislila sem, da je problem bolj v dostavi in prekinitvi hladne verige.
Potem smo kupovali nehomogeniziranega hoferjevega, ki so ga žal nehali dobavljati, zdaj pa kupujem Sparovega.
Nehomogenizirano.
Homogenizirano te ne ubije, ko ga spiješ, koristi pa tudi ne vidim nobene v tem, da bi bile maščobne celice razbite. Na polici sta "dva", vzamem tistega, ki je bolj zdravo.

Če bi ga pili v vrtcu ne bi videla v tem nobenega problema. Doma pa poskušam kupovati čim bolj nepredelano hrano.
Bi pa fajn zaropotala, če bi videla, da jedo jogurte z aspartamom. Ker se tudi to dogaja.




Anonimen -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 19:26:18)

IZVIRNO SPOROČILO: benika

Bom čist vljudno vprašala...katero mleko bi po tvojem mnenju morali uporabljati v vrtcih


bi se čisto vljudno pridružila [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]
KAJ bi pa MORALI otroci jesti v vrtcih? bi čisto vljudno vprašala [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]

in se čisto (ne)vljudno strinjam s tem:
IZVIRNO SPOROČILO: Didlinaa
Veš, dokler bo v javnih ustanovah potreben za vsak prdec javni razpis, bodo še naprej otroci pili alpsko mleko. Upam, da me razumeš kaj ti hočem povedat.


dokler bo prevladala cena nad kakovostjo, bodo naši sončki/hroščki/ipd jedli in pili tisto, kar bodo za to najnižjo ceno dobili. en drek.




Julija08 -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 19:29:24)


[/quote]

in kaj hitro bi otroci fasali kakšno salamonelo, gliste,...
[/quote]

Saj mleko ko ga oddajo v mlekarno testirajo, pa se potem iz mlekarne vzame. V mlekomatu pa je itak že pregledano in ker je to nova zadeva so kriteriji zelo strogi (vem iz prve roke).




Julija08 -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 19:30:36)

IZVIRNO SPOROČILO: Didlinaa


Veš, dokler bo v javnih ustanovah potreben za vsak prdec javni razpis, bodo še naprej otroci pili alpsko mleko. Upam, da me razumeš kaj ti hočem povedat.



To je res. A to pomeni, da v vseh vrtcih uporabljajo Alpsko mleko?




Anonimen -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 19:31:12)

IZVIRNO SPOROČILO: rija

moje mnenje je, da otroci pojedo in vdihnejo neprimerno več sranja, kot ga pa dobijo s tem alpskim mlekom.

in moje menje je, da nekateri komplicirate do nezavesti.

kupi si eno kravo,  pa jo podoji vsako jutro, pa daj detetu domače mleko zraven...ali pa kozo, če imate prostorski problem....



[sm=smiley32.gif][sm=smiley32.gif][sm=smiley32.gif]


BTW: krave se molze [sm=smiley1.gif].



Drgač pa sem s prehtano v našem vrtcu zelo zadovoljna. Je pestra, dobijo vsega po malem, predvsem veliko sadja in zelenjave. Zdaj, a je špricana ali ne, s tem se pa nisem ukvarjala.




Anonimen -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 19:32:02)

Kakšno mleko pa pijete doma? Verjetno kakšno najcenejše češko ali pa mleko, ki ga isto polnijo ljubljanske mlekarni


sej alpsko je češko[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image] sam ne najcenejše[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]




Gina -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 19:48:28)

IZVIRNO SPOROČILO: rija

moje mnenje je, da otroci pojedo in vdihnejo neprimerno več sranja, kot ga pa dobijo s tem alpskim mlekom.

in moje menje je, da nekateri komplicirate do nezavesti.



Podpis


doma pijemo mleko izpod krave, včasih pa tudi kupljenega.

btw, meni pa mleko pomurskih mlekarn tako smrdi, kot prav nobeno drugo in ga ne morem piti. Zakaj naj bi bilo to mleko dobro? Pa tudi skisa se najhitreje.




tamiflu -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 20:28:57)

Mene pa zanima kakšno je vaše mnenje glede uporabe alpskega mleka v vrtcih. Namreč v našem vrtcu ga uporabljajo, vsi pa vemo, da ni najbolj zdravo, še več je zelo škodljivo.

***********************************************
Daj no, prosim te.Ne preveč komplicirat, pa naj to mleko ali kaj drugo.




rija -> RE: ALPSKO MLEKO V VRTCIH!!! (27.9.2009 20:52:37)

IZVIRNO SPOROČILO: bumerang

A krave se doji?



ja, v prekmurju se krave "doji" ....grem dojit...vsaj tak je moja babica rekla vsak dan...[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley1.gif[/image]




Stran: [1] 2 3 4   Naslednja stran >   >>