RE: Jedi naših mamic in babic (Polna verzija)

Forum >> [Družinsko življenje] >> Kuhajmo skupaj



Sporočilo

sonček33 -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 9:44:59)

Ja, spinačna juha - prepražim špinačo na olju/maslu, dodam na kocke krompir še mal prepražim, fliknem zraven mal česna - zalijem z juho/vodo. Kuham, zmiksam. Dodam muškatni orešček. Pa žlico kisle smetane. Pol pa na krožnik in obvezno čez naribat sir. Za zgostit juhico pa jaz uporabim kar malo drobtin.



Izabelina -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 9:47:56)

na kulinariki je tole, sm že mela namen probat pa nimam mikserja...

http://www.kulinarika.net/recepti/2092/predjedi/solski-zelenjavni-namaz/
http://www.kulinarika.net/recepti/2092/predjedi/solski-zelenjavni-namaz/

Tippi ti pa verjetno mislš liptaverski namaz... sam ni isto to...



Tippi -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 9:51:51)

ippi ti pa verjetno mislš liptaverski namaz... sam ni isto to...

Maš prav ja! Ni isto. Mi je zdaj kapnilo. In ja, tega sem imela v mislih. kakorkoli, oba sta dobra in liptaverski in paprika namaz. hvala za recept iz kulinarike, enkrat se ga res lotim!



Tippi -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 9:54:17)

joj zdaj sem bolj natančno pogledala...paštete in salame ne bom dodajala, ma saj ne morem veliko falit [sm=smiley1.gif]



Felicita -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 9:56:58)

torej, hrana moje mladosti:

- ovseni kosmiči kuhani na mleku z jabolki, medom in cimetom (to še vedno sama delam in obožujem)
- mlečni sok/močnik - jajce in moka zmešano v grudice in zakuhano v mleko
- mlečni zdrob in riž (z veliiiiik kakava)
- prosena kaša na mleku z maslom
- jogurt (običajno sadni) s kruhom notri
- fižolova juha (tista ta gosta) z rezanci
- pujskova ušesa (to so take male palačinke)
- obara z vodnimi žličniki
- ajdovi žganci z mlekom ali kislim zeljem (zanimivo, pri nas doma se nikoli ni delalo ne krompirjevih, ne koruznih)
- kisla repa, krvavice in matevž/pire krompir
- puranovi zrezki v kumarični omaki s pire krompirjem
- piščančji paprikaš s skodranimi širokimi rezanci
- kuhan krompir in stročji fižol, zabeljena s kislo smetano
- hrenovke z domačo majonezo (tut to še vedno obožujem, sem pa na tem praktično gor zrasla [sm=smiley36.gif])
- krompirjev golaž
- musaka - ampak ne z mesom, ampak s hrenovkami in kuhanimi jajci
- makovo pecivo (neko čist simpl, se meri z jogurtovimi lončki)
- snežne kepe (sneg kuhan v redkem vanilijevem pudingu... mmmm)
- jabolčni štrudelj
- žemelbaba (star kruh, jabolka in preliješ s sladko smetano, če se prov spomnim)
- pudingi na 1000 in 1 način, sm jih oboževala; pa mal malinovega sirupa gor

to se zdej spomnim iz glave... zhir je blo še kej dobrega [sm=smiley36.gif]



Paštetka -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 10:25:25)

pudingi na 1000 in 1 način, sm jih oboževala; pa mal malinovega sirupa gor


uauuuu...ja, zdaj si me spomnila. [sm=bravo.gif][sm=bravo.gif]
pa imam ravno malinovec doma [sm=smiley36.gif]

to bo danes večerja



Paštetka -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 10:26:34)

- piščančji paprikaš s skodranimi širokimi rezanci


to pa pri nas vsi obožujemo. ga že nekaj časa nisem naredila. evo to bo pa jutri za kosilo, ker danes bodo pečena rebra



5ra8 -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 10:29:08)


IZVIRNO SPOROČILO: Tutan

Aja, samo moke ne dodajam. Počakam, da voda en malo povre, pa potem zmešam, pa je enako gosto.
Mogoče je res finta v moki. Ker zdajle razmišljam - nekaj časa sem delala špinačo brez popražene moke (pač kao zdrav nbačin življenja, pa moka je polna nepravih OHajev in vse, kar se da zakomplicirat okol moke [sm=smiley36.gif]), pa sem se potem vdala. Špinača mora met moko, tako kot mora imet omaka za čufte moko.
Bom probala, mogoče kar danes...


Ja, pa saj te moke je mogoče sm za eno žlico jušno in nič več.... jst delam vse kremne na ta način. [sm=smiley1.gif]



Brisani uporabnik -> [Brisano sporočilo] (14.9.2012 10:33:32)

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]



5ra8 -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 10:37:47)


IZVIRNO SPOROČILO: Otika

Uuuuu .... tale mesno zelenjavni namaz iz osnovne šole (šolski namaz) ... jao kaj je bilo to meni dobro ... sošolci ga niso marali, jaz sem pa komaj čakala, da je bil na jedilniku ... mnjami ... če ima katera recept za ta namaz, bi se toplo toplo priporočila, ker ga nikjer ne najdem.


joj, men je pa tako smrdel. Res. Samo gledala sem sošolce ko so mlatili za namaz na veliko :D pa za prst debelo si ga je namazal.jao [sm=smiley36.gif]



Tutan -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 10:39:45)

Jaz si vse namažem za prst debelo [sm=smiley36.gif] Raje pojem recimo pol kosa kruha, pa na prst debelo gor, kot pa da bi pojedla cel kos pa na tanko namazano [sm=smiley36.gif] Od bifteka, paštete, namazov [sm=smiley36.gif]
Spet druga pesem so pa salame - te pa morajo bit na ultra tanko.

Paprikaš [sm=smiley36.gif][sm=bravo.gif] Ne vem, če ga tudi jaz ne bom delala jutri [sm=smiley1.gif]



Anonimen -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 10:40:37)


IZVIRNO SPOROČILO: 5ra8


IZVIRNO SPOROČILO: Otika

Uuuuu .... tale mesno zelenjavni namaz iz osnovne šole (šolski namaz) ... jao kaj je bilo to meni dobro ... sošolci ga niso marali, jaz sem pa komaj čakala, da je bil na jedilniku ... mnjami ... če ima katera recept za ta namaz, bi se toplo toplo priporočila, ker ga nikjer ne najdem.


joj, men je pa tako smrdel. Res. Samo gledala sem sošolce ko so mlatili za namaz na veliko :D pa za prst debelo si ga je namazal.jao [sm=smiley36.gif]

Tudi mene so gledali ko čudaka ko sem ga tako oboževala [sm=smiley36.gif]



Tutan -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 10:40:58)

Jaz si vse namažem za prst debelo [sm=smiley36.gif] Raje pojem recimo pol kosa kruha, pa na prst debelo gor, kot pa da bi pojedla cel kos pa na tanko namazano [sm=smiley36.gif] Od bifteka, paštete, namazov [sm=smiley36.gif]
Spet druga pesem so pa salame - te pa morajo bit na ultra tanko.

Paprikaš [sm=smiley36.gif][sm=bravo.gif] Ne vem, če ga tudi jaz ne bom delala jutri [sm=smiley1.gif]



nyna84 -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 10:52:24)


IZVIRNO SPOROČILO: Tutan

Jaz si vse namažem za prst debelo [sm=smiley36.gif] Raje pojem recimo pol kosa kruha, pa na prst debelo gor, kot pa da bi pojedla cel kos pa na tanko namazano [sm=smiley36.gif] Od bifteka, paštete, namazov [sm=smiley36.gif]
Spet druga pesem so pa salame - te pa morajo bit na ultra tanko.

Paprikaš [sm=smiley36.gif][sm=bravo.gif] Ne vem, če ga tudi jaz ne bom delala jutri [sm=smiley1.gif]

Ja edino pravilno, saj pravijo, da se kruha ne sme zlo pojest (OH redijo) [sm=smiley2.gif] [sm=smiley36.gif]



caramel -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 10:54:41)


IZVIRNO SPOROČILO: Paštetka
- luleke (hm... eni, verjetno krompirjevi svaljki, ki se skuhajo, potem pa pražene drobtine gor). Mami je take dobre žilave naredila [sm=bravo.gif]

Moja mami je tud delala take, pa so mi še zdej najboljši. Fora je sam v tem, da narediš bolj kompaktno testo za krompirjeve svaljke - dodaš več moke. Jaz ponavadi, ko delam njoke/svaljke del testa pustim, dodam še moko in si zase naredim tažilave svaljke. Mož je le mehke.

Pri krompirjevih žgancih pa je po moje fora v tem, da odliješ vso vodo - čeprav se ti zdi, da bodo presuhi. Jaz krompirja in moke ne tehtam, ampak dam volumnsko obeh približno isto (ocenim na "uč"). Krompir narežem na rezine, ko zavre dodam moko, ki jo prelijem s kropom in kuham, da se krompir skuha. Odlijem vodo (navadno v šalčko - za vsak slučaj, če bi jo rabila, pa je nikoli ne) in žgance umesim kar z gnetilkami na ročnem mikserju.
Glede vrste krompirja in moke pa ne kompliciram, Navadno delam kar s polnozrnato moko (druge pogosto niti nimam pri roki) in krompirjem, ki ga pač imam. Če vem, da je krompir bolj "moker" dodam malo več moke, pri bolj suhem pa lahko zadevo rešiš z dodajanjem odlite vode.



AKP -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 11:03:11)

Ta šolski ribji namaz pa je bil tudi meni tako dober.



5ra8 -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 11:04:38)

biftek si tud jst na debelo namažem....mmmm [sm=jezicek.gif]



mika -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 12:38:44)

O moj bog ženskeeeeee, kaj mi delate oz. mojemu želodcu, že od ocvirkov dalje[sm=smiley5.gif][sm=smiley36.gif]. Paštetka, ful dobra tema..uh na koliko jedi sem pozabila, za nekatere pa sploh ne vem kaj so...ko pridem domov, se bom posvetila tej temi[sm=smiley1.gif].

uškinamama, mene tudi presenečajo novopečene kuharice, ki jih najprej zanimajo 'exsotične' jedi. Sej so fajn tudi tuji recepti, sam nekateri so kr' nekaj..., toliko nametanih začimb in vmešanih toliko živil, da nekatera sploh ne pridejo do izraza oz. okusa.



malaMravljica -> RE: Jedi naših mamic in babic (14.9.2012 13:32:41)

jah, spinacna juha je eno sam jaz iscem tisto spinacno juho [sm=smiley2.gif] bi mogla dobit recept prav od kaksne kuharce iz sole.

Metulj, recept za ribji namaz iz sole. Recept oz kar nekaj receptov sem nasla nekje na netu in potem sem sama preizkusala toliko casa, da je to to. Za moj solski ribji namaz rabis:
1 konzervo sardel
1/2 konzerve tunine ( jaz dam rio mare v olivnem olju)
malo majoneze
zlica masla
zlica margarine
1 kisla kumarca
malo limoninega soke

To vse das v eno skledo in zdrobis in premesas kar z vilco, poskusam in po potrebi dodas limonin sok oz kar se ti zdi, da rabis se malo. Kumarco pa narezes na prafaktorje. Bo ze takoj super fino, ce ti rata pa ga das v hladilnik vsaj par ur, da se okusi fajn prepojijo. Ali pa delas dvojno porcijo in fajn porabis celo konzervo rio mare.

Baje da je original samo sardele, tunina in margarina, sam meni ni bil prav tapravi.




Vijoličarka -> RE: Jedi naših mamic in babic (18.9.2012 22:35:38)

Uh, krasna tema.

Sama delam rižev narastek, proseno kašo na vse mogoče načine, pa ajdovo kašo, joto, golaž, včasih segedin...

Dodam lahko še skromen prispevek h kruhovim šnitam. Za nas morajo biti posute s sladkorjem in moj dragi jih pokaplja še z belim vinom. To je ena taka fina odrasla varianta, menda je tako delala njegova babica. Za goste sva jih enkrat naredila iz francoske štruce, jih velikodušno pokapljala z vinom in požele so večji uspeh, kot najbolj fine sladice.



poopsie95 -> RE: Jedi naših mamic in babic (19.9.2012 12:39:14)


IZVIRNO SPOROČILO: Felicita

- snežne kepe (sneg kuhan v redkem vanilijevem pudingu... mmmm)



Kako pa to narediš, da kepce ne razpadejo med kuhanjem???




LittleSun -> RE: Jedi naših mamic in babic (19.9.2012 12:43:44)

Najboljše od mojih dveh babic:
krompirjev zos, govedina in pire
čufti
šmorn in kompot
makaronflajš
potica
štrudl
žganci
kislo zelje, pečenice in pražen krompir
rdeče sladko zelje, pražen krompir in govedina

moja mami je pa vegi, tako da smo jedli bolj ali manj žita z zelenjavo, meso je zamenjala soja, čičerikine polpete, takšne bolj moderne jedi [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]



Paštetka -> RE: Jedi naših mamic in babic (19.9.2012 12:58:15)

moja mami je pa vegi, tako da smo jedli bolj ali manj žita z zelenjavo, meso je zamenjala soja, čičerikine polpete, takšne bolj moderne jedi


oh, ti reva [sm=smiley36.gif]



LittleSun -> RE: Jedi naših mamic in babic (19.9.2012 13:11:57)

IZVIRNO SPOROČILO: Paštetka

moja mami je pa vegi, tako da smo jedli bolj ali manj žita z zelenjavo, meso je zamenjala soja, čičerikine polpete, takšne bolj moderne jedi


oh, ti reva [sm=smiley36.gif]


[image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image] Takrat sem res mislila, da sem reva, ko smo šli k babici na kosilo je bilo kot za božič [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]
potem so mi pa bučke in co. začele dišat in sedaj jaz dalje mučim moja fanta...tradicija mora bit [image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image][image]http://www.ringaraja.net/forum/smileys/smiley36.gif[/image]



Poka -> RE: Jedi naših mamic in babic (29.9.2012 21:32:58)

Makovo pecivo sem jaz zadnjič prvič pekla, 5 dni nazaj - njami. Sicer ga nismo doma pekli, sem ga jedla drugje.

Spomnim se npr ene čokoladne rulade, kavne torte... Da bi mi bilo kaj posebej tako, da pogrešam, ni - ker kuham kakšne od teh stvari tudi zdaj, edino kakih štruklov ne, fuj... Sicer pa kuham sama več zdravih stvari kot včasih. Veliko kremnih juh, ki jih mi nismo nikoli, ker so eni mislili, da se od zelenjave zastrupiš...



Stran: <<   < Prejšnja stran  1 2 3 [4] 5   Naslednja stran >   >>