Če ste mislili, da je za pripravo popolne pokovke dovolj le koruza za pokovko in nekaj soli, ste verjetno tudi sami že doživeli razočaranje, ko ste se lotili domače priprave.

"Mami, te kokice pa niso tako okusne kot tiste v kinu!" so najverjetneje ugotovili otroci. Vi pa ste jim pritrdili in se spraševali, katera je tista čudežna sestavina, ki navadno pokovko spremeni v najboljšo pokovko na svetu. Za vas smo zato izbrskali recept za popolno pokovko.

In še namig: skrivnost ni le v sestavinah, temveč tudi v pravilni pripravi!

 

Potrebujete:

1 vrečko koruze za pokovko

2 žlici olja (najbolje kokosove maščobe, ki dobro prenaša visoke temperature)

60 g masla

nekaj ščepcov soli

110 g rjavega sladkorja ali katerega drugega naravnega sladila (za sladko hrustljavo pokovko)

 

Priprava:

1) V veliki kozici z odebeljenim dnom segrejte olje in dodajte le nekaj zrn koruze za pokovke ter kozico tesno pokrijte.

2) Ko bodo zrna počila, dno kozice prekrijte z ostalimi zrni koruze (če vam jih je v vrečki ostalo preveč, postopek raje ponovite, kot da v posodo nasujete preveč zrn!). Ponev pokrijte in jo odstavite iz ognja za približno pol minute, nato pa kozico postavite nazaj na ogenj in jo med pokanjem prestavljajte levo in desno. S tem preprostim trikom boste dosegli, da bodo vsa zrna počila čim bolj sočasno, in se tako izognili zažgani pokovki na dnu posode. 

3) Ko se pokanje zaustavi, kozico odstavite in pokovko presujte v posodo za serviranje. Medtem v majhni posodi razpustite maslo, ki mu dodate sol in po želji tudi sladilo (če želite sladko in hrustljavo pokovko). "Začimbo" za pokovko prelijte čez pokovko in jo še toplo postrezite. 

 

Namig za sladko pokovko: Če želite zares hrustljavo sladko pokovko, jo lahko potem, ko jo prelijete z maslom s soljo in sladili, razgrnete na pekač in približno 20 do 30 minut pečete v pečici na 150 stopinj Celzija, pri čemer jo med pečenjem nekajkrat premešajte.

 

Recept za popolno pokovko smo si sposodili v veliki kuharici za male mojstre Kuhati znam! Annabel Karmel, ki je izšla pri Mladinski knjigi in vsebuje praktične nasvete za otroke, kako se naučiti sekljati, mešati, stepati in gnesti ter osnovne recepte za jedi za vso družino.

 

Vse recepte tedna najdete tudi v naši rubriki Recepti, kjer lahko z nami podelite tudi svoje kuharske specialitete in tako pomagate staršem, ki so ostali brez kuharskih idej.