Sestavine

 

Testo:

1. 770 g moke

2. 1 vrečka suhega kvasa

3. 1 žlička soli

4. 50 g sladkorja

5. 500 ml mlačnega rastlinskega napitka

6. 115 g stopljenega kokosovega olja

7. limonina lupinica

8. 1 vanilijev sladkor

 

Nadev:

1. 4 žlice kokosovega masla

2. 5 žlic ali več kokosovega ali navadnega sladkorja (odvisno kako radi imate sladko)

3. 5 žlice cimeta v prahu

 

Postopek

1. V mlačno rastlinsko mleko damo 1 žlico sladkorja in 1 suhi kvas. Pustimo 15 minut, da kvas začne vzhajat.

2. V posodo presejemo moko, dodamo preostali sladkor, sol, limonino lupinico in stopljeno kokosovo olje. Zmešamo in dodamo vzhajano rastlinsko mleko s kvasom.

3. Vse skupaj dobro zmešamo in dobro pregnetemo. Jaz to delo prepustim kuhinjskemu robotku. Ko imamo gladko testo, ga oblikujemo v hlebček, pokrijemo s krpo in pustimo 1 uro, da vzhaja.

4. Vzhajano testo razvaljamo na debelino 1 cm. Celotno površino testa namažemo s kokosovim maslom.

5. Sladkor in cimet zmešamo skupaj in potresemo po celotni površini testa. Testo na tesno zvijemo v rolado.

6. Z ostrim nožem narežemo približno 5 cm široke polžke. Lahko so tudi tanjši, naj bodo pa vsi enake širine, da se bodo vsi enakomerno zapekli.

7. Polžke polagamo v pekač. Pokrijemo s čisto krpo in pustimo vzhajat še 40 minut.

8. Pečemo jih 25 minit v pečici ogreti na 180 stopinj. Preverimo z zobotrebcem, če so pečeni.

 

Dober tek mali alergiki!

 

---

 

 

 

Barbara je že 8 let MAMA, ki 24 ur na dan, 365 dni v letu živi, diha, hodi, včasih teče in tudi samo stoji na njihovi poti alergij in atopijskega dermatitisa.

Njeno oz. njihovo  življenje se je spremenilo, zaradi njenih dveh alergikov. Vendar na bolje in zato hoče to deliti z vami in upa, da vas bo spodbudilo, vas podprlo in vam dalo upanje, ko se soočate z alergijami in atopijskim dermatitisom, zdravjem in življenjskim slogom.

Na Ringaraji bo z vami delila odlične recepte, s katerimi si lahko pomagate na svoji poti, najdete pa jo lahko na spletni strani malialergiki.com, na Facebook profilu in na Instagram profilu.