Kuhana šunka

Tudi za velikonočno šunko je treba vedeti, kako jo skuhamo, da ne bo razkuhana ali presuha.

V velik lonec natočimo hladno vodo, jo osolimo, dodamo lovorove liste in šunko. Voda mora prekrivati šunko.

Šunko kuhamo eno uro za kilogram njene teže, torej 2-kilogramsko šunko kuhamo dve uri.

Ko je kuhana, jo vzamemo iz vode in jo položimo v čisto hladno vodo vsaj za nekaj ur, da se dobro ohladi. Tako se šunki zaprejo pore, kar prepreči, da bi se izsušila, meso pa ostane sočno.

PREVERITE TUDI: Velikonočni krhki flancati (recept)

Velikonočna šunka v listnatem testu

Lahko pa se odločite tudi, da šunke na kuhate, ampak jo spečete v listnatem testu ali kruhu.

Potrebujemo le eno plast listnatega testa, zato ostalo shranimo v skrinjo. Testo razvaljamo in namažemo s kislo smetano.

Ker šunke ni treba kuhati, jo le speremo in osušimo ter položimo na testo. Zavijemo in položimo v naoljen pekač ter pečemo v pečici na 200 °C približno 50 minut.

Šunko bomo najlepše narezali mrzlo na salamoreznici.

 

PREBERITE TUDI: Zdrava orehova potica, ki ne potrebuje vzhajanja (recept)

Dober tek in čudovite praznike!