Rada bi naredila tak štrudel, kot ga je delala moja babica, Z jajci in ocvirki. Naredila je vlečeno testo, popekla ocvirke in na ocvirke polila jajček, ga potem z vilico razdrobila in posula po testu, zvila in v pečico. Ampak koliko količinsko rabim jaz jajc in ocvirkov? ali katera pripravlja še na kakšen drugačen način?

Hvala

In kakšen štrudl je pol to - ocvirkov?

Najraje imam jabolčnega, skutinega, z mešanim sadjem, ker to je zame sladica, vse ostali ostali so zame zavitki.

Jaz sama naredim vlečeno testo, ga razvlečem, polijem malce olja, sladkor, jabolka, skuto, karkoli, malce drobtin zavijem in dam v pečico. To je se mi zdi da klasika.

< Sporočilo je popravil Shuka -- 27.9.2006 9:18:17 >

Tudi moja babica je delala take zavitke- je iz Bele krajine, kjer ni to nobena posebnost. Žal ti ne vem reči koliko jajc in ocvirkov potrebuješ. Po mojem mnenju ne preveč, saj bo drugače premasten in težko prebavljiv. Jaz bi vzela npr. lonček ocvirkov (kot jih kupiš pakirane) in 3-4 jajca. Dela pa moja mami podobno zavitek z maslom in jajci in je božansko dober.

Moja mama dela ocvirkovko,ampak je iz kvašenega testa.Jaz za štrudl naredim vlečeno testo,ampak še nikoli nisem naredila z ocvirkov.A ne bi to razpadlo,saj vlečeno testo je tanko in tista maščoba in jajce ne vem če bi se to lepo zvilo.Mogoče se pa motim,počakajmo še na kakšen recept.

Sigurno ne razpade, jaz sem podobno delala že štrukle. Sam brez ocverkov, z maslom in jajcem ter drobtinami.

Bi bilo pa slastno tole probat,mljask.

V beli krajni temu rečejo prosta potica. Vendar ni potica, ampak štrudl, brez vsega samo maščoba je namazana, pa jajc seveda. Strgat se ne more, ker je velikokrat zamotan in na manjše, ko običajni štrudli. Običajni so ponavadi bolj plščati, to pa je bolj okroglo in seveda manjše, ožje.

A ima katera res recept in postopek kako to stvar narediti?