[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

Mleko je obstojno cca 4-5 dni. Smetano pa jaz večkrat hranim tudi po 14 dni, potem pa jo porabim npr. za pripravo testa za palačinke.

Sorry, k vmes skačem in ti smetim temo - ampak moram napisat.
Men je smetano včasih moja pokojna Nona na kruh dala (namazala) in jo posula s sladkorjem!

Kako je bilo to dooooooooobbbbbrroooooooo...

Ene tri do štiri dni, če se prav spomnim.

Smetano za stepanje smo nabirali dan ali dva, potem smo mleko prevreli.
Prekuhano smetano pa lahko hraniš v zmrzovalniku. Najbolj lušno jo je pa kar takoj pojest.

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

Ta domača smetana je včasih tako mastna in čez par dni se malo strdi, da jo lahko uporabiš tudi v receptih namesto putra - npr. v mufinih. Jaz to vedno počnem. Sicer pa za zabeliti vse sorte, od pire krompirja, do smetanovih omakc naredit, ...ma zakon je. Stoji pa meni ne 14 dni v hladilniku. Sem se enkrat takole zafrknila, ko sem jo v krasno gobovo omako not dala - je bila pa skisana - omaka pa za stran vržt. Tako da, nujno jo prej probaj, če nisi zihr v rok uporabe. Jaz smetano pobiram ves čas, dokler mleka ne porabimo, saj se sproti gor dela.

oj zelo zanimiva tema, povejte mi kaj to pobirate iz prekuhanega mleka ali surovega. bom tud jaz to poizkusila!

_____________________________

Živi tako, da bodo tvoji otroci pomislili nate,
ko bodo razmišljali o poštenosti,
ljubezni in pokončnosti.

ja smetano , ampak iz domačega, ne na-drobce-seciranega industrijskega

Iz obeh:

Iz surovega je dobiš smetano za stepanje ali za na kavo.
Iz kuhanega za kuhanje, namaz na palačinkah, štrudel, štruklje.

Več se zdele ne spomnim, a je ziher še za kaj mljaski mlajski dobra.