vglavnem men je prele vse živce požrla čokoladna glazura... sem tako dobro kostanjevo torto spekla, da bi jo vikali..pa grem po receptu delati čokoladno glazuro pa je bilo obup..... bila je kot kakav..

zato prosim za kak recept, ki je preizkušen za čokoladno glazuro, da ga zamenjam....

_____________________________

...KO TI ŽIVLJENJE PRINESE LIMONE ,ZAPROSI ZA TEQILO,SOL IN SEVEDA ME POKLIČI…

Jaz kar jedilno čokolado plus malo masla na vodni kopeli stopim.

delala sem po naslednjem receptu:
1/8 l vode
20 dag sladkorja
12 dag čokolade
1 dag masla

pa je bilo kot kakav...

zato bi rada imela prov en recept, da bi se ga držala za vse glazure...

_____________________________

...KO TI ŽIVLJENJE PRINESE LIMONE ,ZAPROSI ZA TEQILO,SOL IN SEVEDA ME POKLIČI…

Jaz znam eno čist simpel čokoladno glazuro, preverjeno že 1000x, zmeri rata.

1 jedilna čokolada (100g)
60g masla ali margarine (ponavadi dam ramo za peko)
2 žlici mrzle vode

Daš  sestavine v posodico in segrevaš nad vodno kopeljo dokler se čokolada ne stopi, zadnje čase dam pa kar v mikrovalovko na 150 ( se mi zdi da je odtajanje), za okoli 5 minut, vmes parkrat pogledam, premešam in voila.


_____________________________

Ljubezen sta prostor in čas, merjena s srcem.
(M. Prust)

Jaz vedno delam takole za vso pecivo:

100 - 200 g čokolade (odvisno od velikosti peciva), nalomim na koščke, dam v posodo in nalijem vročo vodo, da prekrije čokolado. Pustim nekaj časa, nato to vodo odlijem, ne vso, nekaj jo pustim, dodam za oreh masla ali margarine. Nato pa na štedilniku segrejem, da se vsa čokolada čisto razpusti. Do zdej mi je vedno ratala , tudi potem se da super rezat.  
Upam, da sem dosti natančno razložila, če ne pa me še vprašaj.

LP

Jaz jo podobno delam kot so že napisale. A ti si še sladkor dodala? Pa še kar dosti ga imaš v receptu . Jaz ga ne dajem nič zraven.

Glej, če meni rata, bo tudi tebi, ni panike. Nalomiš jedilno čokolado v posodo, ki  jo segrevaš na sopari. Mešaš, da se lepo stopi, potem pa po občutku (raje manj, pa dodajaš) daš malo masla, se potem tako lepo sveti, potem pa kar vodo, tudi po občutku, pa skoz mešaj, pa  boš videla, kako gosto je, toliko, da se lepo razlije. Vse po občutku. Meni rata, tebi bo tudi, zagotovo, ker ni kaj da ne bi.

hvala punce.... si bom zapisala ker vse te recepte za glazuro.... ker tale moj recept je obupen...

ja sladkor je v mojem receptu.. je pa recept tak,da najprej stopim v vodi sladkor, dodam čokolado in ko se stopi še maslo... ampak dobim kakav na to količino... ..tko, da sem prele pol kr na hitr še čokolado notr dala in maslo...da mi je zgostilo...


_____________________________

...KO TI ŽIVLJENJE PRINESE LIMONE ,ZAPROSI ZA TEQILO,SOL IN SEVEDA ME POKLIČI…

Jaz še najmanj kompliciram, kaka parna kopel neki (ne da se mi), 2,5 dl sladke smetane zavrem in notri stopim taveliko čimtemnejšo čokolado (30 dag). Pa počakam, da se malo začne strjevat in začnem oblivat.

Pol jedilne čokolade (čimboljše) in pol rastlinske masti (ne masla ali margarine) na sopari zelo počasi stopiš in preliješ po torti, ki si jo prej namazala z marmelado. Moja mama že celo življenje tko dela in je glazura za dol past, pa še lepo sveti se.

jaz to še včasih bolj poenostavim in kupim gorenjkin temni obliv (zgleda kot velika temna čokolada, samo da gor piše obliv). ga samo stopim in prelijem. nikoli ampak res nikoli ne moreš kiksnit, pa naj si še tak štorast

Imaš tudi Mannerjev čokoladni obliv, je v lončku, dobiš pa ga v Mercatorju, stane nekaj malega več kot 1 evro.

Punce najlažji vam je tale recept:
10 dag margarine(zvezda)
20 dag čokolade za kuhanje
1žlica olja
Pa nič komplicirat ,margarino stopiš,da malo zavre, ugasneš (plin....)in not nalomiš čokolado,nato samo razmešaš,da se vse poveže,olje pa daš not če hočeš.Tudi brez njega je super.
Sem sigurna da bo vsem uspelo!!!!!!!

v posodo dam eno mlecno pa eno temno cokolado po 100g, zraven pa kake pol deci al pa mal vec sladke smetane pa mal mleka in to topim v mikrovalovki al pa nad vodno kopeljo. pride taka gosta, ampak lepo tekoca, full se lepo polije po torti po parih urcah hlajenja se pa tko zgosti da ni trda, ampak lih fajn mehka. je pa res da je sladka in mocen okus ima

Preverjeno najboljše: ko stopiš čokolado (BREZ MASLA!!!) dodaj KISLO SMETANO
je ful dobro, nenasitno in njami