pozdravljene,

imam eno prošnjo...nujno potrebujem recept čokoladne torte Noa iz Kulinarične Slovenije, da grem v trgovino po sestavine, pa mi Kulinarike nikakor noče odpreti...
Če ima katera od vas recepr shranjen na računalniku, bi bila zelo zelo vesela, če ga lahko napiše, ali pa vsaj sestavine...

Hvala 1000x in lep dan želim

Nina

30 g pravega kakava
12 žlic vode
150 g moke
1 žlička pecilnega praška
225 g sladkorja
12 žlic olja
6 jajc

350 g jedilne čokolade Gorenjka
750 ml sladke smetane (Lj. mlekarne)

sok 2 pomaranč
nekaj žlic ribezove marmelade (odlično paše tudi malinova, jagodna, lahko pa uporabite katerokoli)
2-3 žlice sadnega likerja (po želji)

tortni model premera 26 cm
peki papir

Dan prej zavremo sladko smetano in vanjo nalomimo čokolado. Mešamo, dokler se čokolada povsem ne raztopi. Po potrebi dogrevamo. Čez noč postavimo v hladilnik. Kremo tik pred polnjenjem torte nežno stepamo, da naraste in postane zelo čvrsta.
Kakav razmešamo z vodo in segrevamo do vretja med stalnim mešanjem. Odstavimo in ohladimo.
Ločimo beljake in rumenjake.
Iz beljakov in 2/3 sladkorja stepemo zelo trd sneg.
Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem. Dodamo olje in nežno stepemo v emulzijo. Primešamo gost, ohlajen kakav.
Rumenjakovo zmes primešamo snegu iz beljakov. Na jajčno mešanico postopoma vsipamo moko, ki smo jo prej presejali s pecilnim praškom in mešamo zelo nežno, od spodaj navzgor. Tako ne iztepemo preveč zraka iz mase in biskvit bo veliko bolj rahel.
Pretresemo v tortni model, oblečen v peki papir in poravnamo.
Pečemo 35 minut v vnaprej segreti pečici na 175 stopinj.
Ohlajen biskvit 2 krat prerežemo, ga prepojimo z mešanico pomarančnega soka, likerja in marmelade ter torto napolnimo z 2/3 čokoladne kreme. S preostalo kremo torto premažemo.

o hvala Volga!!!!

Že pišem in letim v trgovino...

Je uspela? Sliši se njami...za čokoholike.

_____________________________

Posredujem mnenje: torta je bila ODLIČNA, požrli smo jo na šus...
Pekla sem jo za prijateljico, zato je sama nisem poskusila. Mislim, da bo treba ponovit vajo še za doma.

Volga, še enkrat hvala za hitro pomoč

LP, Nina