Jutri nameravam kupiti cele škampe, pa ne vem kako naj jih pripravim. Ali jih kuham ali pečem? Kako jih začinim in kakšno prilogo naj dam zraven? Hvala za predloge

tale je kar odličen no, sem ga poskusla- drži!
Dober tek, naj ti rata
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=8570

Piamaria, hvala za predloge. Zanima me še, kako se naredijo s špageti (sem jih enkrat jedla na morju)in so bili fantastični. Med špageti so bili namreč oluščeni repki in ena njami omakca, na vrhu pa trije celi pečeni škampi

V večji ponvi oz. nizki posodi prepražiš drobno nasekljano čebulo (po okusu kako bučko, korenček, papriko). Ko je na polovico popraženo dodaš cele škampe in pražiš dalje. Vse skupaj malo posoliš in popopraš in zaliješ z belim vinom. Naj bo dobro prepraženo!!! Nato dodaš paradižnikovo omako (npr. Pomi) in kuhaš dalje. Dodaš še na drobno sesekljan petršilj in morda malo drobtin za zgostitev + na drobno narezan česen (česna ne pražim, da ne greni). Pred koncem še po okusu dodaš sol, poper in čisto pred koncem sladko smetano. Ko je vse skupaj narejeno, pobereš škampe ven iz omake in streseš noter na 3/4 posebej kuhane široke rezance! Rezance še malo pokuhaš v omaki in to je to! Ko serviraš na krožnike - škampe položiš na rezance!

Dober tek!!!

< Sporočilo je popravil Balonchy -- 12.8.2008 22:53:03 >

A se da dobit že "oluščene" škampe ali samo cele? Bi jih jaz tud enkrat probala.

Se da dobit ja,za pripravo rižot ali na praiški način.
Prava buzara s škampi:

Pripraviš:
Olivno olje,
majhno šalotko-ali čebulo,
dva stroka česna,
dva kolutka limone,
drobno nasekljan petršilj,
žlico konkaseja-paradjz mezge iz tube,
deci belega vina,
sol,poper,po želji peperončino.malo masla.krušne droptine

Na žlici olivnega olja postekleniš drobno nasekljano čebulo.V slani vodi oprane škampe vržeš v lonec na olje,mal pomešaš in dodaš žlico konkaseja in krušne droptine tolko,kot ti želiš gosto omako,nato pa vse sestavine,drobno sesekljan petršilj,pa sesekljan česen,pa limono in šnito masla,zaliješ z malo vode in pustiš kuhat najmanj pet minut.In to zato,ker bodo zamrznjeni škampi in ti se po dolgem kuhanju kar kmalu preveč razpustijo.
Špagete skuhaš po navodilih s škatle,ne preveč dolgo časa,jih odcediš in streseš direkt vlonec z buzaro,še minuto dve med mešanjem pustiš na ognju.

Še enrat opzorajam,zamrznjene škampe se kuha največ deset minut,raje majn,kot preveč,ker postane njihovo meso mokasto.

< Sporočilo je popravil neva6 -- 13.8.2008 7:57:47 >