Oj,
mene pa zanima kako ve delate te špagete, ki so s šunko..Saj ne vem ali se jim reče po milansko ali napolitansko.
kaj še daste zraven, da pridejo okusni, da niso "suhi"?
kakšno smetano?

hvala

mi jim rečemo "carbonara" Ali misliš te? Špageti, punka, popečena panceta, rumenjak, smetana in parmezan za povrh. Pa chianti za zraven

mislim, da so milanski z šunko, grahom v paradižnikovi omaki

Ja drugače mislim te milanske, samo pa mi graha ne maramo. tako da bi rada recept "carbonara". Zgleda zelo okusno!!

Jih pa poskusi narediti brez graha, smo ne vem kakšen bodo. Jaz jih naredim čisto enostavno:kupim tekoč paradižnik, ga solim, malo začimb, dodam na kocke narezano šunko, grah iz konzerve in to kuham nekaj časa.
Za carabonara pa nimam recepta pri roki so pa tudi . Zadnjič nisem imela časa in sem kupila že kupljeno carabonaro omaka in je bila tudi dobra. Samo pogreješ jo, no jaz sem dodala še sir pa malo smetane.

spaghetti alla carbonara:

špagete cca. 350 gr skuhaš al dente v osoljeni vodi. Ko jih odcediš pusti malo vode. Na žlici olivnega olja popražiš česen, panceto narezano na kocke, šunko narezano na koščke. Odstaviš , noter zliješ 1 dcl sladke smetane, parmezan (v orginalnem receptu je parmezan + pecorino), malo popopraš in vliješ k špagetom. Dober tek!

aja ,  2 rumenjaka dodaj k smetani in šunki....

O hvala za recept. Bom poskusila, upam, da bo mljask...  sam še nisem prepričana če bom panceto dala. Aja kolk približno je pa potrebno dati šunke?

kakšni špageti so al dente?

al dente..kmh ravno prav kuhani (ne prekuhani )  Šunke pa kaj jaz vem, recimo da jo kupiš v kosu (da jo lahko narežeš na kocke) 2cm - 15dag  in potem jo narežeš na take centimetrske (mogoče še manjše kockice)

Adelaide, hvala še enkrat. Bom šla kupit.