Obožujem gobe in ker so le te ene izmed tistih ki se jih da dobit v kateremkoli času leta,me zanima,če mi lahko pošljete čimbolj izvirne recepte za pripravo okusnih jedi narejenih iz njih.
Že v naprej se vam zahvaljujem!

A klasike pa ne maraš, mislim šampinjoni v smetanovi omaki, ali meso s šampinjoni v smetanovi, al pa šampinjonov z jajci, al pa pohanih, al pa samo praženih na čebuli in česnu s peteršiljem, al pa v juhi?

jaz šampinjonov načeloma ne delam doma....me pa zanima, kako jih čistite  

_____________________________

...vox populi...

Čistim jih najprej z nožem, kot vsako gobo, potem pa jih celo operem na hitro.

ja, tole s pranjem me je zanimalo, ker eni pravijo, da se gob ne pere

_____________________________

...vox populi...

Ne, jaz drugih gob ne perem, samo tele so pa "umetne", zdržijo vodo bp.

hvala

_____________________________

...vox populi...

POLNJENI ŠAMPINJONI >

Sestavine:
15 večjih šampinjonov,kos pancete ali pršuta poper sol petršilj olivno olje,parmezan,tri liste sira.

Priprava:
Šampinjone opereš,odrežeš pecelj in malo izdolbeš šampinjon.Pecelj ne zavržeš.Peclje in koščke,ki so ti ostali daj v multipratik,dodaj na koščke narezano panceto ali pršut popopraj posoli dodaj malo parmezana-po želji, pa na petršilj ne pozabite vejica petršilja nasesekljanega bo dovolj,zamešajte ga v maso.Nafilajte z maso šampinjone vsakega polijte z malo olivnega olja,pa še malo ga daj v pekač,vsakega pokrijte še z koščkom sira in dajte v pečico na 150*.Pecite toliko časa dokler ne bo sir zlato hrustljavo zapečen,mislim da okoli 15 minut.

Čas priprave: 30 minut

Jest sem kupila ful velke sampinjone in sem jih filala z vnaprej prepecenim fasiranim meskom na cebli in dodala vse zacimbe. Potem sem dala v sampinjon mal sira in tist meso, potem pa te filane sampinjone spohala. Bilo je odlicno. Sem pa za zdraven skuhala se krompir in naredila omako iz pecljev od sampinjonov... super zadeva!

Jaz nobenih gob ne perem. Jih res na tanko olupim 

Drugače pa jaz šampinjone paniram, dajem v klasično gobovo omako s smetnaco, občasno pa naredim tudi polnjene:

Odstranim bete, jih na tanko narežem, popražim na čebuli, dodam mleto meso - nato glave napolnim s to maso, preko vsake glave dam par žlic pelatov, na tanko narezano rezino paradižnika in 1 mini mozarelo .... na hitro pokapljam vse skupaj z olivnim oljem. pečem v pečici na 180°približno pol ure.

Svetujem vam,da šampinjione le operete.Verjemite mi,kajti živim poleg farme kjer gojijo šampinjione in sem videla v čemu rastejo.Celo odsluženo gojišče
uporabljamo za gnojenje vrtov.

Hvala punce za izčrpne informacije !V bistvu sem jih do sedaj pripravljala samo v smetanovi omaki in z jajčki,zdaj bo pa vse malo drugače .
...po zaslugi vas seveda!

http://www.mojirecepti.com/gobe/sampinjoni.html