Zanima me, zakaj je potrebno pri kuhanju žgancev vedno na sredi narediti s kuhalnico luknjo? 

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

Moja mami naredi takole:

- vnaprej zavre ene 2 deci vode, da na stran
- v ponev vsuje moko, jo na zmernem ognju meša, ko se začne kaditi vliva vročo vodo, počasi
- ves čas meša s kuhalnico, dokler žganci niso gotovi, nekje 5-7- minut

Tolk simpl, da kar res ni. Okusni pa ravno tako.

Delam popolnoma enako, samo na koncu je treba še zabelit z zaseko.

_____________________________

This will take some time depending on
your operating sistem and hardware.
(plačano oglasno sporočilo).

 

zato da se moka tudi v sredini skuha,
če rabiš glede žgancev še kaj kar prašaj


_____________________________

Nasmeh in prijazna beseda sta nevidno orožje dobrega,
ki razoroži še tako nedostopno osebo. Lepota je v drobnih
stvareh in majhnih pozornostih. In ko boš drugim polepšala
dan, bo tudi tvoj dan postal povsem nekaj drugega,

divans1, ker vidim, da si z našega konca, bi se lahko kdaj tudi spoznali :)

...:)

ampak za žgance je precej gosta in trda masa, kako uspe mešat tolk časa, roka prej stran pade

jaz jih kuham v enem aparatu, edin na ta način znam, no v piskru kuhat nisem še niti probala, jih pa skuham tolk, da se jih moj naje, meni ni tolk zanje

_____________________________

Po dolgih letih truda ... dvakrat noseča, dvakrat z dvojčki in dvakrat ostala brez njih. :*(

Mogoče mora pa ena izmed velikih želja ostali le želja :(.

Mešaš moko, ne žgance.

Jaz pa zavrem vodo, jo ostavim in v to vrelo vodo vmešam moko, po občutku, dam nazaj še malo vreti, nato pa odstavim in pustim, da se strdijo. Nimam pa rada pretdrih. Jem jih pa s kislo smetano.

Moj dragi jih pa nima rad in razmišljam, če bi lahko še kaj druga naredila iz njih? Npr. jih naredila malo oblj trde, narezala in potem kako popekla,...kaj pa zraven? Dela še kdo kaj druga iz njih ali jih vsi jeste le zabeljene?

- v posodo bol ozko in visoka naliješ vodo cca. 1 liter
- počakaš da zavre
- odstaviš vanj streseš približno 250 g ajdove moke
- daš nazaj na štedilnik in kuhaš 5 minut v pokriti posodi na zmernem ognju
- v sredini z kuhavnico narediš luknjo
- nato še 10 min brez pokrovke
- nato vodo odliješ v drugo posodico
- soliš
- dodaš pol deci olja
- in mešaš moko z vilico za peko mesa ( naj bo vilica čim večja)
- med mešanjem počasi dodajš vodo v kateri se je moka kuhala, pazi počasi dodajaš da ne bo preveč mokro in se ti vse skup ne spacka
- mešaš toliko časa da se ti naredijo grudice ne prevelke ne pramale
- nato streseš v pripravljeno posodo v katri boste postregla žgance
- po vrhu lahko zabelite z zaseko ali ocvirki

postrežeš jih lahko s:
-kislim mlekom, belo kavo, zelenjavni juhi, kislemu zelju s pečenico, kisli repi ........




_____________________________

Nasmeh in prijazna beseda sta nevidno orožje dobrega,
ki razoroži še tako nedostopno osebo. Lepota je v drobnih
stvareh in majhnih pozornostih. In ko boš drugim polepšala
dan, bo tudi tvoj dan postal povsem nekaj drugega,

Oprosti ampak, to je potrebno tako komplicirati??:)

Ah kje pa nič ni komplicirano, mogoče ko jih delaš prvič.
Sem pa res recept spisala do potankosti za vsako stvar natančno, ker če ga še enkrat prebereš vidiš da je več kot polovico nepomembnega, samo da je pri žgancih je to pomembno, so pa to stvari če jih veš niso več pomembne, so pa odločilnega pomena.
Nekateri delajo žgance tudi drugače da najprj moko segrevajo v kozici in nato počasi dodajajo vodo ...jaz teh ne znam.
Eni pa delajo take žgance da naredijo eno gosto zmes jo spečejo in potem režejo kot pecivo ... tudi teh ne znam.
Če jih kera zna naj napiše recept!!!


_____________________________

Nasmeh in prijazna beseda sta nevidno orožje dobrega,
ki razoroži še tako nedostopno osebo. Lepota je v drobnih
stvareh in majhnih pozornostih. In ko boš drugim polepšala
dan, bo tudi tvoj dan postal povsem nekaj drugega,

Vse lepo in prav... ampak zakaj luknjo? Jaz tega ne delam, pa so mi cist ok,oziroma se mi ne zdijo drugacni kot ce jih jem zunaj ali pri kom drugem?
Ima to kaksen poseben pomen??

a je 5 minut dovolj da se moka skuha? jaz sem skoz mislila, da rabi najmanj 10 min, da ni več surova..

Freya88 - luknjo v sredini narediš zato da se moka tudi v sredini skuha, saj velike razlike na videz med kuhano in ne kuhano moko ni, mene so tako podučil in tako delam, vrjetno pa sedaj ko še nimamo občutljivih želodcev je to vseno, v nasprotnem primeru bi bilo pa lahko zelo narobe če moka ne bi bila dovolj kuhana.
mateyka - bom probala nardit še na način tvoje mame
ajdova moka je zelo težka za želodec in naj bi se kuhala 15 minut vse skupaj


_____________________________

Nasmeh in prijazna beseda sta nevidno orožje dobrega,
ki razoroži še tako nedostopno osebo. Lepota je v drobnih
stvareh in majhnih pozornostih. In ko boš drugim polepšala
dan, bo tudi tvoj dan postal povsem nekaj drugega,