Sama jo naredim tako:

Olupljen krompir dobro skuham. Ko je kuhan odlijem 2/3 vode in ga zmečkam. Nato dodajam ostro moko (pravijo, da je boljša zaradi grudic) in po potrebi vodo, ki sem jo odlila. Ves čas jo mešam s kuhalnico. ko začne polenta odstopati od kuhalnice in kozice, je polenta kuhana.

Ker mi "moj" recept vedno 100% ne uspe (grudice), vas prosim, če mi lahko napišete kak vaš preverjen recept.

THX že vnaprej...

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

To je zame močnik!

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

temu moja mami pravi krompirjevi žganci

_____________________________

Imam dva prekrasna sončka, ki mi sijeta in polepšata vsak dan.

Tudi pri nas temu rečemo beli oz. krompirjevi žganci.
Da ti ne bodo grudice ostale moraš pa malo dlje časa mešat - preverjeno.

Mešam non stop!

Žganci = polenta, al kaj? 

Žgance žgeš na ponvi, dobiš koščke.

Polenta je zdrob, koruzno, pšenični,..

Balonček ne vem kaj delaš narobe - lahko preveč moke naenkrat vsiplješ noter bi te pa sedaj najraje  in  zdrave. Dobro ajde, da razložim. To je krompirjeva polenta, ki jo je pripravljala moja stara mama, ki je pokojna že 13 let in je tale recept nesla s sabo. Zelo sem si ga želela imet ampak se mi je zdelo da te jedi nobeden ne pozna. Mi smo krompirjevo polento jedli z zajčljim golažem.

Za vse: bela polenta je pšenična ali koruzna bela(zlasti v Brdih) ali krompirjeva. Žganci so pa čisto druga jed iz istih sestavin - teh pa ne znam pripravit.



_____________________________

Nič ni težjega od iskrenosti in nič ni lažjega od laskanja(Dostojevski).

Enolla, tako kot opisuje Balonchy mi delamo krompirjeve žgance, bela polenta pa ne vem kaj je in kako se dela.

Najbolj pomembno pri tem pa je mešanje z kuhalnico, to delaš tako dolgo in močno, da ti potem skoraj roke odpadejo , takart ni grudic.

In tudi moja babica je bila mojstrica o kuhanju teh žgancev(tako smo jim mi rekli, mešal jih je pa dedek(klicali smo ga oče ) in kaj bi dala, da bi jih lahko še jedla, so se kr topili v ustih. Podobne dela zdej moj stirc, ampak takih kot sta jih delala babica in oče pa nisem nikoli več jedla...

nostalgija...

tinka


_____________________________

May be I'm not an angel, but I can still fly...

Tole, kar opisuje Balonchy so definitivno krompirjevi žganci. Bela polenta je zdrob iz bele koruze. Se pa težko dobi, zadnjič sem jo našla v ta novem Mercatorju.

Bela polenta je iz koruzne moke (oz. zdroba) - iz bele koruze. Je pa še nisem zasledila v naših trgovinah, jaz jo včasih kupim v Italiji in to kar instant, pa je ok. Najbrž se jo dobi pri kakšnem kmetu ali mlinarju.

ne vem, zakaj mi zvezdice kažejo namesto besede k u p i m

Mi belo polento delamo kot rumeno koruzno. Nč drgač brez nobenga krompirja

OK, da slučajno ne bomo diplomirale

Mi (na primorskem koncu oz. v naših krajih) pač temu kar sem opisala rečemo
bela polenta ali krompirjeva polenta!

Tu pri nas ni bilo nikoli govora o žgancih. Ker jih kao ne poznamo jih tudi ne kuhamo!
Zdej pa če vi belo polento kupujete po raznih trgovinah ne vem. Vem pa sam to, da jaz razen domače (od none) nisem še nkol vidla in jedla!
Tko kot pravi Enolla-to polento so najboljš skuhale none...

Jaz se trudim, ampak mi ne uspe vedno...  

Bela polenta rečemo na primorskem temu, kar piše balonchy. Kaj je to drugje nimam pojma.

Sem tudi v ljubljani jedla joto, ki je bila vse drugo prej kot jota  Ampak oni so bli tako 0ponosni, ker so nas kao presenetli z našo domačo jedjo, da nisem hotela kvarit vzdušja in sem posrebala karkoli je že bilo

Nimam pojma kaj so žganci

Balonchy...jaz delam polento tako kot ti. Krompir fanj fanj skuham, fejst zmečkam (včasih kar s paličnim) in potem postopoma moko noter sipam. Ko se mi zdi, da bo zadosti gosto, mešam ko norc, da mi roke odpadejo, potem pride še mož in odpadajo tudi njemu. Ko sva že oba brez njih dava na krožnik in se čudiva
Zraven paše kak golaž, filana paprika, možek obožuje golaž iz želodčkov... V glavnem nekaj omakastega.

Jo pa nardiva zelo redko. Ponavadi t5ako, da je naslednji dan fraj in ni kaj dosti za delat, ker naju roke bolijo.


Mi rečemo belemu zdrobu gris , rumeni je pa polenta. Na žgance me pa lahko katera povabi, da vidim kaj to je.

Bom pa še jaz še enkrat dodala.
Mi na primorskem kuhamo belo polento brez krompirja, iz bele koruzne moke. Vem pa, da veliko ljudi ne ve, da obstaja bela koruza. Tudi moja nona kuha tako, pa mama seveda tudi. Za vse tiste, ki tega ne vejo, je pa najbrž krompir res nadomestek.
Pa kuha se jo tudi v posebnih kotličkih (najraje bakrenih), dokler se na posodi ne naredi skorjica. Meni se ne da tolko packat, zato se v glavnem zadovoljim kar s tisto instant. Je pa to primorka posebnost in je drugje v slo v glavnem ne poznajo.

Gris je pa pšenični zdrob in ne koruzni.

Vidim, da bo res kmal doktorat iz bele polente...

Mi na primorskem ne delamo krompirjeve polente ampak iz bele moke oz. rumene koruzne