Mi imamo zelo radi enolončnice, ampak mi počasi že zmanjkuje idej. Tako da - z idejami na plano, prosim!
Predvsem za kakšne s fižolom, čičeriko in ostalimi stročnicami ali pa s kakimi žiti (pšenica, ješprenj, ajdova kaša...).

Hvala!


_____________________________

Vsak igralec mora sprejeti karte, ki mu jih dodeli življenje.
Ko pa so v rokah, se mora sam odločiti, kako bo igral, da bo zmagal. (Voltaire)

1. Skuham ta velik bel fižol.
   Naredim domačo paradižnikovo omako ( čebula, svež paradižnik ali pelati, korenje, česen, sl. paprika, sol, sladkor, poper, začimbe ). Ko je kuhana jo zmiksam s paličnim mešalnikom.
   V paradižnikovo omako stresem kuhan fižol z nekaj vode in narežem notri klobaso, safalado ali hrenovko. Kuham še cca 10 min.
Jemo s kruhom, naslednji dan pa stresem notri kuhane testenine.

To je ena najljubših jedi naše družine, obnese pa se tudi s čičeriko ( jaz dam potem kot začimbo baziliko, za fižol pa timijan ), pazi le, da je dobro kuhana.

2. Na olivnem olju prepražim koščke piščančjih prsi ( prej jih povaljam v moki, da se lepše opečejo in so kasneje mehkejši, nujno pa ni ). Ko so opečeni, dodam drobno zrezano čebulo, premešam, zalijem z vodo, podušim cca 10 min.
Potem, če se mi mudi, vzamem mešano zmrznjeno zelenjavo za mineštro. Začinim, zalijem z vodo in kuham cca 15min.
Če je čas, je zelenjava sveža ( korenje, koleraba, zelena, krompit, grah, stročji fižol, rdeča paprika,... ).

Tudi ta je naš favorit, jemo s kruhom, ostane nam pa ne oz. je naredim toliko, da je za enkrat.

_____________________________

Zakaj bi učil prašiča letati; izgubljaš čas in vznemirjaš prašiča.

Za zacetek tole:

1. Juha iz cicerike

Sestavine (za 6 oseb)
* 350 g čičerike (suhe, ki je bila čez noč namočena v vodi)
* 1 srednje velik olupljen krompir
* 5 srednje velikih porov
* 1 žlica olivnega olja
* 1 žlica masla
* 2 drobno nasekljana stroka česna
* sol in poper
* 850 ml piščančje ali zelenjavne osnove (bistre juhe)
* nariban parmezan in extra deviško olivno olje

Priprava
Čičeriko prejšnji večer namočimo in pustimo čez noč v vodi.
Ko se lotimo kuhe pa takole:
namočeno čičeriko splaknemo, zalijemo s svežo vodo, da je pokrita, dodamo poleg na koscke narezan krompir in kuhamo do mehkega (bo kar trajalo skoraj 1 uro, priporočam, da poskusiš trdost čičerike vsake toliko).
Med tem poru odstraniš zunanje liste, dobro operemo in narežemo na koleščke debeline okoli 3 mm. Ko je čičerika kuhana, v ponev daš žlico olivnega in maslo. Segrejemo (ne preveč), dodamo narezan por in česen, ščepec soli in pražimo do mehkega (par minut). Dodamo odcejeno čičeriko s krompirjem te rpražimo še kakšno minutko. NAto dolijemo 2/3 jušne osnove in kuhamo še 15 minut (naj zelo rahlo vre).
Ko je juha kuhana, imate več možnosti serviranja. Lahko jo zmiksate v krem juho, lahko jo pustite tako kot je, ali pa greste po srednji poti - jaz jo odlijem par zajemalk, ostanek precej zmiksam (ne v čisto kremno juho ampak skoraj do tam), nato pa spet vse skupaj zlijem v eno posodo. S preostalo jušno osnovo tudi naredite željeno gostoto (če je za kosilo le ta juha, naj ostane gosta kot enolončnica, drugače pa jo razredčite še z ostankom jušne osnove). Poskusimo in dosolimo ter popopramo.
Juho nalijemo v jušne krožnike / sklečke, potresemo z naribanim parmezanom in pokapamo z extra deviškim olivnim oljem.

2. Fizolova minestra:

Sestavine (za 3 osebe):
Konzerva fizola
Zelenjava po okusu (jaz dam grah, korenje, koruzo)
meso po zelji (ponavadi dam suha rebra, ce pa jih nimam doma, pa zrezem v minestro kaksno hrenovko)
krompir ali kaksni majhni makaroncki
jusna osnova
lovor, poper

Priprava:
Zmiksas fizol (uporabis tudi tekocino), zalijes z jusno osnovo, dodas zelenjavo in zacimbe.
Ce delam s krompirjem, ga dodam, ko zavre, ce pa z makaroncki, pa kaksnih deset minut pred koncem.
Suha rebra dam zraven takoj na zacetku, na kolobarcke narezano hrenovko pa kaksnih 5 minut pred koncem.

A ja, kuham pa cca. 30 minut.

_____________________________

Vse kar smo, je posledica našega dosedanjega mišljenja (Buda)

mmmm...tole čičerikino juho boma pa jaz sigurno skuhala...

mjmsi.
dobre ideje.

Hvala, ker jih delite.

DAjte še kaj napisat - preverjeni recepti so najboljši . Jaz znam kuhat vse, ampak enolončnice so pa vedno brez okusa . Sploh ne vem, kje polomim