29.09.2010, 16:34
Hope2
7572
Sveže, zamrznjene, posušene- nekak tak vrstni red velja pri nas
. Ni pa nekih hudih odstopanj, saj aromatična in dobra juha je lahko tudi iz posušenih
29.09.2010, 17:45
bubu_bibi
611
IZVIRNO SPOROČILO: kind lady
Meni je iz posušenih še boljšasamo prej jih moraš namakati.
Meni tudi! Svežih nekako 'škoda' za v juho...
30.09.2010, 07:05
Hope2
7572
IZVIRNO SPOROČILO: bubu_bibi
IZVIRNO SPOROČILO: kind lady
Meni je iz posušenih še boljša
Meni tudi! Svežih nekako ''škoda'' za v juho...
Jaz sem jih zdaj ogromno nabrala, tak da mi jih ni škoda
. Najboljše so mi pa zato, ker so večji kompaktni kosi in imaš res občutek, da ješ gobovo juho Kaj pa še delate vse iz jurčkov? Več ne vem kak jih naj "skladiščim" za zimo oz kaj pol naredit. Nekaj sem posušila, nekaj spanirala in zamrznila, veliko pa imam zamrznjenih kockic za juho. Vlaganih ne jemo. Še kaka ideja
< Sporočilo je popravil Hope2 -- 30.9.2010 7:09:16 >
30.09.2010, 09:08
špelin@
16873
IZVIRNO SPOROČILO: Luni
Golaž iz jurčkov in krompirjevi svaljki (itak, da domači) zraven..... mmmmmmmmmm
JAAAAA, tole je slastno
ali pa panga (riba) na gobji posteljici pečeno v pečici mmmmmmmmmmmmmmmmmm
Bljak, okus pange mi ni všeč.
30.09.2010, 22:12
gigi1
8092
Ne bom razpravljala o okusih...vendar v kulinariki velja, da so sveže sestavine (govorimo o svežih - domačih, ne kupljenih v trgovini, kjer transport in skladiščenje traja nekaj časa) vedno boljše kot zamrznjene ali sušene. Strinjam se, da so pravilno (in pravočasno) sušeni jurčki zelo aromatični. Torej: najboljša je juha iz svežih gob. Lahko ji pa dodate kanček sušenih, lahko tudi zmletih kot začimbe za aromo.
Hope ( 
tebi in L. takole "usput" 
) tole sem danes skuhala:
http://worldofcooking.net/sl/recepti/pec48dena-ajdova-kac5a1a-z-jurc48dki-v-sirovi-koc5a1arici
_____________________________
Nikoli ne dobiš želje, ne da bi dobil tudi moč, da jo uresničiš.
Vendar moraš vseeno kaj narediti za to.
01.10.2010, 06:57
Hope2
7572
O žižetka . Tole pa mora bit fino, samo mam občutek, da take košarice meni nikoli ne bi uspelo naredit . Bom pa to v prihodnosti definitivno sprobala.
Včeraj sme naredila golaž. Sem ravno 2 velikana spet našla. Sem se spomnila enega recepta (dobila davno nazaj) za golaž z jurčki in srčki/jetrci (piščančjimi). Ker nismo glih veliki ljubitelji drobovine sem dala le te čist malo in moram rečt da je izpadlo super. Zraven pa je še bila polenta. Definitivno bo še na jedilniku
01.10.2010, 10:07
gigi1
8092
Hope saj lahko narediš tudi brez košaric .
Ta golaž se pa dobro sliši. Predvsem mi je s srčki zadišal
_____________________________
Nikoli ne dobiš želje, ne da bi dobil tudi moč, da jo uresničiš.
Vendar moraš vseeno kaj narediti za to.
01.10.2010, 13:32
Luni
1371
IZVIRNO SPOROČILO: Hope2
Včeraj sme naredila golaž. Sem ravno 2 velikana spet našla. Sem se spomnila enega recepta (dobila davno nazaj) za golaž z jurčki in srčki/jetrci (piščančjimi). Ker nismo glih veliki ljubitelji drobovine sem dala le te čist malo in moram rečt da je izpadlo super. Zraven pa je še bila polenta. Definitivno bo še na jedilniku
definitivno lahko golaž narediš brez drobovine. Pri meni so vedno samo jurčki! Delam ga pa zelo podobno, kot golaž iz mesa..... Svaljke pa poenostavim, ker jih sploh jaz obožujem in če bi jih dejansko svaljkala, jih ne bi bilo velikokrat na jedilniku. Takole naredim: skuham krompir, katerega malo bolj solim, kot za pire. Vodo odcedim in dodam kos masla (npr. na pol kg krompirja cca 80 -100 g masla), pretlačim kot za pire krompir. Na pol kg krompirja dam 3-4 jajca in toliko moke, da je masa primerno gosta (kar gosto mora biti, kot testo!) "Svaljke" kar z mokro žlico polagam v slan krop in jih kuham cca 7 min.... se pravi, da naredim krompirjeve žličnike
_____________________________
