Lepo prosim za pomoč.
Skuhati moram govejo juho, pa je še nikoli nisem.
Kaj vse ptrebujem?Meso itak.. pa kaj še?
pa kako dolgo se to sploh kuha?

Majhno vejico zelene,nekaj vejic petršilja,2 korenčka,košček kolerabe,strok česna,poper v zrnju,ga daš notri nekaj zrn,sol.na rinki popečen kos čebule.
Če imaš še kakšen košček karfijole tudi ni slabo ga vrečt v župo.
Kuha pa se dve uri ali več,dokler ni meso mehko,ja pa na kosti ne pozabi,tudi kakšna kost paše.

Tudi na forumu kuhajmo je ena tema na široko in dolgo o goveji juhi.

Vodo, t.i.jušna zelenjava - čebulo, korenček, paradižnik, peteršilj
Kuhaš pa kar dolgo, dve, tri ure, aja, pa posolit tudi moraš.

_____________________________

Sami sončki okrog mene :)

-govedina
-korenje
-peteršilj
-čebula
-paradižnik
-sol
-vegeta

To dam v lonec in kuham nekje 2 uri in pol,saj vidiš ko je meso mehko.
Pa dober tek.

_____________________________

Ne išči nekoga, ki je popoln.
Ljubi nekoga, ki ni in ga naredi popolnega s svojo ljubeznijo.

Hvala vsem.
Viš na to pa nisem pomislila da bi vprašala na kuhajmo skupaj
No grem gledat!

No si videla,še niti dokončala nisem svojega prispevka,smo že bile preseljene Najlažje ti bo,da kupiš že pakirano,pripravljeno jušno zelenjavo,tako ne bo zmede,da si kaj pozabila.

Odkar smo rodili smo postali veliki ljubitelji goveje zupe.
Ker je 3 ure kuhanja res veliko, energetsko potratno, pa se veliko zupe izhlapi, smo kupili ekonom lonec, ki zdrzi 10l (od fisslerja).
Vanj damo 1.5 kg mesa (ponavadi kolobar, ker ima ze kost notri in ker je meso ful sladko), pa rumeno in rdece korenje, kolerabo, petersilj (tudi korenino), cesen, cebula, por, malo zelja, poper, sol, rozmarin in to je to.
V ekonomu se kuha 1 uro.
In pa, kot je zapisal veliki Bulgakov - nic ni na svetu slajsega kot sveze kuhana mozgova kost! (mi mozeg stresemo na rezino kruha, razmazemo, posolimo in pojemo) .

Pozabila sem povedat, da mi potem to juho vecinoma zmrznemo in jo kak teden jemo, da ni treba skos sproti kuhat.

Jaz jo delam takole:

meso + rahla kost
cvetaca
korenje
paradiznik
zelena
cebula
patersilj
zafranika (za lepo barvo)
poper v zrnu
sol (dodam cisto na koncu)

Ponavadi jo kuham kar kaksne tri - stiri ure. Jo pa skuham ze en dan preden jo jemo. Ko se juha ohladi namrec se poberem stran malo mascobe.


_____________________________

Vse kar smo, je posledica našega dosedanjega mišljenja (Buda)

Jaz vedno vzamem meso "prsnk", ker je že kost zraven, meso pa izredno okusno. Pazim pa, da je kos čimbolj mesnat z minimalno maščobe.
V velik lonec (verjetno gre vanj kakih 7 l) dam:

• 80-90 dag prsnka
  
• 3 veliki korenji
  
• košček olupljene kolerabe
  
• 1 manjša čebula
  
• nekaj pora (kar ta zelene liste)
  
• lovorjev list
  
• 4 vejice peteršilja
  
• 1 list sveže zelene (če ni sveže pa posušeno)
  
• 4 listi sveže bazilike (lahko tudi posušena)
  
• malo origana
  
• 1 govejo jušno kocko
  
• malo vegete
  
• sol

Ko zavre, jo pokrijem in zmanjšam ogenj, da vre samo toliko, da se vidi, da vre. Če bo juha preveč vrela, bo postala motna. Kuham jo vedno 3 ure. Kar ne pojemo, precedim v plastične posode in dam v skrinjo.
Če je le možno jo skuham dan prej, da lahko odstranim maščobo.


_____________________________

http://www.mojalbum.com/taia/moje-torte

Torej... moja goveja juha se že kuha.
Vanjo sem dala:

zeleno (gomolj)
peteršilj (zelenje)
2 korenčka
strok česna
poper v zrnju
polovico čebule (velike)
košček cvetače
paradižnik
lovorjev list
por
baziliko
govedino
kost jetrca

A sem še kaj pozabila?
Kk dolgo pa kuham? (pa ne mi rečt, da tk dolgo dokler je kuhano ).
A je možno kuhat predolgo?

Jaz se spomnim, ko sem bila mala da sem jo kuhala 4 ure, ker sem "pozabla" na njo, in mama še danes pravi da tako dobre juhe ni jedla.

Drugače pa tako kot so napisale nekje 2 uri, pa ko začne fejst vreti moraš na manj pečiso narediti da lepo počasi vre, pa pazi da ti vsa voda ne odvre.

Pa dober tek