Dob'r dan.
Prvič v življenju bom jutri kuhal govejo juho in pripravljal francosko solato.
Za 8 ljudi.
Večina je starih med 80 in 90.
Kako naj se lotim "projekta"?.
Dob'r dan.


< Sporočilo je popravil jozekuch -- 8.8.2009 8:39:48 >

1. GOVEJA JUHA
Za ene 4-5 litrov vode uporabim 30-40dag govejega mesa za juho, lahko tudi kakšni kost. Potem pa dam zraven razno zelenjavo: korenje, zelena, cel peteršilj, čebulo, česen, včasih še cvetačo. Začinim s soljo in vegeto po okusu.
Juho zavreš in kuhaš na zmernem ognju kako uro in pol.
Juha ti zdrži v hladilniku kake 3 dni, tako da brez bojazni, da je bo preveč.

2. FR. SOLATA (Količino sestavin dajem po občutku, dam pa pribl. enako krompirja, korenčka in graha)
Krompir olupiš, narežeš na kocke cca cmxcm. Ko zavre, kuhaš pribl. 5 min, ker se ne sme razkuhati, ne sme biti pa surov
Enako storiš s korenčkom in grahom
Sestavine ohladiš, zmešaš s narezanimi kislimi kumaricami. Dodaš sol, poper in majonezo po okusu. Jaz dodam še kuhana jajca.

Pa srečno!

_____________________________

Tri stvari so nam ostale iz raja: zvezde, cvetlice in otroci. (Dante Alighieri)

Koliko (kilo)gramov česa.
Občutka nimam.

krompir kuhaš samo 5 min? a ni to malo premalo?

glede na to, da francoska tudi stoji nekaj dni v hladilniku, bi rekla kako kilo vsakega..


< Sporočilo je popravil mateyka -- 8.8.2009 13:51:12 >

meni kadar se mudi, dam v francosko kar korenje in grah (vse že kuhano) iz kozarca ali konzerve

Glej količinsko, da bo enako. Pa naredi več, jo boste pa še tri dni jedli. Ne vem, daj liter vsakega, pa en veliki glaž kumaric, 5-6 kuhanih jajc.

_____________________________

Tri stvari so nam ostale iz raja: zvezde, cvetlice in otroci. (Dante Alighieri)

Ja, samo toliko malo. Ker so tudi majhne kockice. Saj ko se ohlaja, se še vednno topolotno obdeluje. Fora je samo v tem, da ga ne razkuhaš, ker boš dobila takoj pire.

_____________________________

Tri stvari so nam ostale iz raja: zvezde, cvetlice in otroci. (Dante Alighieri)

Jaz sem ga ponavad kuhala v oblicah pa pol narezala.Drugič ga bom kuhala po tvoje Miapia se zdi enostavnejše!

Majoneza?

Najboljš je narejena doma, ampak za to morš met pa že malo grifa.
Kar se tiče količin se pri nas dela francosko tako na oko, vsake barve naj bo približno enako. Pa jabolko zelo obogati okus.


_____________________________

Meni nebö odprto se zdi,
kadar se v tvoje ozrem oči,
kadar prijazno nasmejaš se,
kar sem prestala, pozabljeno je.
(F. Prešeren)

Zamislite si da prvič kuhate:

........ dodaj toliko g soli, zmešaj z žlico, nareži na kocke 3x3 mm.
itd.
Tak recept bi si želel.

Ko bom prvič naredil po nekem natančnem receptu, se bom lahko naprej igral s svojimi občutki.

Jozekuch so ti na kulinarični sloveniji vse povedali ne se norca delat!

Hvala.
Tja pa še  pogledal nisem, ker mi mail ni sporočil, da je kakšen odgovor.
Ni mi prišlo niti na misel, da bi se delal norca.
Dob'r dan

Težava je v tem, ker noben verjetno ne kuha po receptu. Nikoli nisem za ti dve stvari rabila recepta. Gledala sem starša, kako sta to delala, za začimbe pa vsak pravi po občutku. Boš dal pa 100x po ščepec, da ti bo v redu. Glede kockic - pa ja si kdaj jedel francosko, da si videl velikost kock? Upam, da ti je pojedina vseeno uspela.

_____________________________

Tri stvari so nam ostale iz raja: zvezde, cvetlice in otroci. (Dante Alighieri)

Vse sestavine predvsem dobro nasekljaj, zmelji s paličnim mešalnikom in prepasiraj!

Karapanđa, pa saj imajo proteze 

Jah, na to se ni za zanašati.

zakaj? misliš, da so čisto brezzobi? saj (s)kuhana zelenjava pri francoski solati pač ni pretrda? juha je pa juha.. ne vem no, če bi bil pečen krompir in pohanje še nekako razumem si pa ne znam predstavljat spasirano francosko solato - mora bit kr nagravžno imho

Hmm, pri devetdesetih dvomim, da ima še kateri toliko moči, da bi žvečil. Po drugi strani pa, zaradi recesije je čisto mogoče, da nimajo dobrih protez. Itak je za tako kosilo zelo v redu naročiti tudi dežurno reševalno službo!
V primeru, da gre za večerjo, pa bi za marsikaterega udeleženca lahko bila defacto "Zadnja večerja".

BTW: Izbor jedi za povabljeno "družbo" je pa itak fenomenalen!

Ta je pa nesramna ... madoniš imam sosedo, ki je stara malo čez 80, pa cel dan na vrtu brklja, pa s kolesom gre v mesto (4km v eno smer), vsak mesec vsaj enkrat z upokojenci na izlet na Madžarsko ... kar prekipeva od življenja ... tak da ne vsega po sebi sklepat, ker če ti nimaš energije za nič pametnega, še ne pomeni, da je 80-letniki tudi nimajo.