Živjo!
Kateri del živali uporabljate za golaž? Baje se uporablja bočnik, ampak tisto je premastno. Nekaj nemastnega in ne-kitastega bi. Predlog, prosim!

_____________________________

Vsak igralec mora sprejeti karte, ki mu jih dodeli življenje.
Ko pa so v rokah, se mora sam odločiti, kako bo igral, da bo zmagal. (Voltaire)

Pol pa en kos, ki je za zrezke.

Jaz kupim kar tisto pakungo, kjer piše Meso za golaž ali pa uporabim meso za zrezke.

Bočnik sploh ni masten, ima mišice in vezivno tkivo za katerega je značilno, da želira.  Zelo dober del govedine za golaž je tudi pleče, katero je na pogled  precej "lepše" strukture. Stegno za golaž ni primerno, je kot bi jedel žaganje.

Pa še en link o delih govedine, da bomo vedele mesarju povedat, kaj bi rade:)

<http://www.mesnine-dezele-kranjske.si/?lng=&vie=cnt&go=trz&id=2006022812422817>

bočnik ali pleče