Okusno (pred) jed ali prilogo dobimo, že če njoke prelijemo s stopljenim maslom in potresemo z drobno naribanim parmezanom.
■ S krompirjevimi njoki pripravljamo številne odlične jedi, na primer: gratinirani krompirjevi njoki; krompirjevi njoki po genovsko; krompirjevi njoki po mornarsko; krompirjevi njoki s panceto in treviškim radičem; krompirjevi njoki s paradižnikovo omako; krompirjevi njoki s pomarančami; krompirjevi njoki s sivkami in timijanovim maslom; krompirjevi njoki s škampovimi repki; krompirjevi njoki s špinačo (to niso špinačni njoki); krompirjevi njoki s timijanovim maslom; krompirjevi njoki z beluši in šampinjoni; krompirjevi njoki z bučkami; krompirjevi njoki z gojenimi gobami; krompirjevi njoki z gomoljikami; krompirjevi njoki z jurčki; krompirjevi njoki z mandeljni; krompirjevi njoki z lisičkami; krompirjevi njoki z lisičkami in paradižnikom; krompirjevi njoki z lisičkami in rukolo; krompirjevi njoki z mavrahi; krompirjevi njoki z rukolo.
■ Podobna jed, prav tako iz krompirjevega testa so krompirjevi svaljki.
Najraje imamo njoke z štirimi siri:
Sladko smetano zliješ v posodo in pristaviš na ogenj.
Naribaš parmezan,pa še dva katera koli sira,nato pa še nadrobljeno gorgonzolo,najbol,da je malo pikantna.Stpiš v smetani,da nastane gladka tekoča masa,popopraš in dosoliš po okusu.Kuhane njoke streseš v to omako in za minuto pustiš na ognju in mešaš,da se njoki napojijo z omakco.Nato serviraš.
Krompirjevi svaljki z radičem in plemenito plesnijo
Kaj: 1 kg krompirjevih svaljkov
2 glavici rdečega radiča
2 šalotki
15 dag gorgonzole
1 dcl smetane
0,5 dcl mleka
olivno olje
poper
sol
Kako: Radič očistimo in narežemo na rezance. Nasekljani šalotki popražimo olju. Dodamo radič, solimo, popopramo in dušimo – ubijamo ter neprestano mešamo na malem ognju dobri dve minuti. Gorgonzolo obogateno s plemenito plesnijo narežemo in s smetano ter mlekom skupaj zavremo v manjši posodici. Pazljivo, da se ne prime. Mešamo toliko časa, da dobimo kompaktno - kremasto in s plemenito plesnijo obogateno omako. Prelijemo jo čez radič in pokuhavamo še nekaj minut. Skuhane njoke stresemo v omako, z ljubeznijo dobro premešamo in takoj postrežemo. Dober tek!