Bi eno dobro, ker bo moj itak štenkal, kaj sem to skuhala, ampak ker se mi pač lušta, bo moral malo potrpeti, tako kot jaz, ko on je piceka .

Sem kupila prekajeno meso in imam mešane posušene stročnice. Kaj lahko še dam noter oz. kako vse skupaj pripravim, ker je še nikoli nisem delala.

Hvala

< Sporočilo je popravil URSKA -- 16.3.2007 10:10:57 >

Jaz tiste stročnice samo z vodo zalijem (se precej napihnejo, da jih ne boš preveč dala), dodam kakšno jušno kocko, pa začimbe (peteršilj, drobnjak, česen v prahu, čebulo v prahu ...), mogoče korenje, pa cel konec mesa notri ruknem in kuham. Edino če nimaš stročnice preje še nič namočene, potem bi bilo najbrž bolje, da jih najprej kuh brez mesa, pa pozneje daš še meso noter, ker ti bo sicer čisto razpadlo. Pravijo pa kao dobre kuharice, da naj se meso kuha v juhi v celem kosu, potem pa ga na koncu vzameš ven in ga razrežeš ter daš nazaj notri. Ker sicer čisto izgubi okus.
Stročnice se sicer po mojem trenutnem občutku kuhajo kar kakšne 4 ure, če prej niso namočene, za meso je pa najbrž dovolj kakšne pol do 3/4 ure. Je pa fajn, če imaš ekonom, potem je to vse skupaj občutno manj.

3/4 suhega mesa,glavica ohrovta,korenček,pol zelene,četrt kile svežega graha,
mala cvetača,riža po želji,maščoba,ena čebula,sol,česen

Na maščobi prepraži čebulo,dodaj na kocke zrezano meso,prepraži ga,dolij nekoliko vode,
in primešaj na široke rezance narezan ohrovt,zrezan korenček,zeleno in sol.
Duši pokrito.Ko je že nekoliko zmehčano,dodaj na cvetke razcepljeno cvetačo grah in riž.
Dodaj toliko vode,kolikor je potrebno.Kuhaj počasi dokler se riž ne zmehča.Pred koncem stisni noter še česen in dodaj peteršilj.
Ko postrežeš na krožnik,lahko posuješ še s parmezanom.

Ali pa s stročnicami ....

SEm kupila mešane stročnice, ki se kuhajo 70 minut. Potem jih najboljše kuham slabo uro in šele potem dodam meso, praženo čebulo, česen, petršilj, korenje.

A prežganje naredite, da je bolj gosto?  KAj pa pelate, da bo malo bolj rdečo barvo imelo ali naj dam sladko rdečo papriko?

A to cilja na to,ker ni stročnic v receptu?
Nekateri jih delajo s stročnicami,nekateri brez,sama jo delam takole in mi je dobra.
Mimogrede recept je od Kalinškove,ki ima zame dobre recepte.

Ne rabiš prežganja,če daš noter riž.
Drugače pa dodaj mezgo,če hočeš rdeče,moj ne mara nič rdečega.

Jaz pa vedno delam tako mineštro iz stročnic z suhim mesom in ješprenom.

Namočene stročnice (pa ne cel paket), meso, 4-5 žlic ješprena, narezan korenček in krompir na kocke, vržem v lonec, dodam jušno kocko,  malo vegete, sesekljano čebulo, origano in baziliko (lahko tudi za čajno žlico paradižnikove mezge). Vse to zaprem v ekonom lonec in ko zavre kuham pribl. 30-35 minut. Potem pa odprem in posebej prepražim še malo sesekljane čebule na olju in dodam mineštri. Po okusu še dosolim, če je potrebno in dodam sesekljan peteršilj.

Meso pa lahko potem zrežeš tudi na kocke, nekaj ga pa pustiš v kosu.

Je že skuhana in ful dobra . Hvala vsem. Povsod sem nekja malega vzea, pa še malo svojega dodala, pa je še mož rekel, da je dobra.