Prosim, če mi lahko katera svetuje s čim mažete brezglutenske torte.
Jaz jo bom prvič pekla in receptov za biskvit ni problema najt. Tudi moke ne.
Vendar pa nikjer ne omenjajo od katerih proizvajalcev kreme za namaz uporabljajo.
Našla sem samo puding, vendar mora bit torta visoka in prevlečena s tičino maso,
zato se bojim da bo puding zbilo oz. nebo dovolj trd.

V šlag kremi DOLCELA od Podravke piše, da je z modificiranim škrobom, ki naj nebi vseboval glutena, vendar ni posebej označeno!?

V naprej najlepša hvala za odgovore.

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

sej ne rabiš kupovat krem, ki jih samo dokončaš in namažeš biskvit, ampak gre prav fino tudi, če jo sama pripraviš
mascarpone/smetana/želatina/jogurt/čokolada

sadne lahk čist preprosto narediš iz kakega sadnega jogurta + želatina + smetana ali mascarpone + sadje (samo ob uporabi želatine ne uporabljaj ananasa in kivija, ker ni rečeno, če se bo želatina strdila zaradi sadne kisline)
-----------------------
npr:
Krema:
500 g zmrznjenih jagod
500 g marcarpone sira
1/2 l alpske smetane
sladkor v prahu po okusu
4 listi želatine

jagode, ki smo jih pred tem odtajali, odcedimo in zmeljemo. Sok odcejenih jagod po okusu sladkamo in z njim namočimo biskvit. Seveda lahko uporabimo tudi sveže jagode. V tem primeru biskvit namočimo s kupljenim jagodnim sokom. Stepemo sladkano sladko smetano, dodamo mascarpone, stopljeno želatino (hitro jo vmešamo z mešalcem, da se ne začnejo delati grudice, želatina naj ne bo vrela, ampak mlačna), in zmiksane jagode. Z mešalnikom vse zmešamo.
Če želimo s smetano okrasiti torto, jo odvzamemo malo in damo na stran, preden smo zamešali vanjo ostale sestavine.
-----------------------
pa tole mi je ena tu na RR svetovala:

Za biskvit:
3 jajca
90 g sladkorja v prahu
1 vanilijev sladkor
90 g moke
maslo, moka za tortni model

Za oblogo:
250 g polnomastnega jogurta
250 g vanilijevega jogurta
150 g sladkorja v prahu
1 vanilijev sladkor
sok pol limone
6 lističev želatine
6 žlic ruma
250 g smetane
malinova marmelada
400 g malin

Jajca, sladkor v prahu in vanilijev sladkor zmešamo zelo penasto. Vmešamo moko in vlijemo maso v pomaščen in pomokan model (26 cm premera). Pečemo v pekaču ogretem na 180 stopinj 12 - 15 minut.


Jogurte zmešamo s sladkorjem v prahu, vanilijevim sladkorjem ter limoninim sokom. Lističe želatine namočimo v hladni vodi, nato jih ožmemo in raztopimo v vročem rumu ter primešamo k jogurtovi masi. Želatina, jasno, ne sme zavreti. Smetano stepemo v trden sneg in jo primešamo k jogurtovi masi.
Biskvit, ki se je medtem spekel, namažemo z malinovo marmelado, obložimo z malinami (vse skupaj ostane v tortnem modelu) in nalijemo nanj jogurtovo maso. V hladilniku naj odstoji vsaj 2 uri. Okrasimo z lističi sveže mete ter nekaj malinami.
Torta je sanjsko fina.