Hojla.
Še nikoli nisem delala testa za pizzo.. .Nasvet kak?...Kako delate ve?

_____________________________

Life is short..enjoy it.
N.

Uf, mojega ziher nočeš slišat

Bi ti pa marogica znala pomagat

_____________________________

Niso časi slabi, temveč človek.
John BEAUMONT

500 gr moke
1 kocka kvasa
1 zlica jedilna soli
1 zlica jedilna cukra
4 zlice olja
3 dl tople vode


Kocko pustis vshajat. V moko dodas vse sestavine in potem se kvas... lepo zmesis. Tole mi je naj naj recept. Zelo lepo vshaja in zelo mehko testo. Probaj, ce bos.

Vse to štekam, samo kako daš pa kocko vzhajat?'???Na njej piše sveži kvas....


_____________________________

Life is short..enjoy it.
N.

Meni je tudi s tole kocko en kup zmešnjave , zato jaz delam testo s suhim kvasom (DI-GO kvasac) in sicer:

500g moke
1 zavitek suhega kvasa
1 žlička soli
1žlička olivnega olja
1 dcl tople vode
2 dcl piva

v moko najprej vmešam kvas in sol, dobro premešam, dodam žlico olja in zalivam z vodo in pivom ter mešam z vilico nato testo vzamem iz sklede in ga dobro gnetem vsaj 5 min in dam vzhajat za 20-25min.
Meni vedno uspe na tak način pa še testo je odlično.

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

A veš da jaz res ne dam nikol sladkorja v testo , pa se mi zdi da je ok.

Testo za pizzo ali kruh:

1/2 kocke svežega kvasa + žlička sladkorja + žlička moke = vse to zmešaš v 2 dl mlačne vode in pustiš počivat, da vzhaja (cca 10 min).
Preseješ 0,5 kg moke, v jamo zliješ vzhajan kvas, dodaš kar precej soli in par žlic olivnega olja. Vse to zmešaš z ročnim mešalnikom s spiralnimi nastavki. Če je zmes lepljiva dodaš malo moke in obratno, če je presuho dodaš mlačno vodo. Kepa naj počiva (jaz dam v pečico na 50 stopinj) kakšne pol ure oz. dokler ne naraste. Če delaš kruh narediš hlebčke, ki jih povaljaš v olivnem olju in daš ponovno v pečico vzhajat. Zatem začneš peči na 200 stopinj 20 min, nato znižaš na 160 ter vžgeš ventilacijo. Če nimaš ventilacije (je škoda, ker pride lepo zapečeno na vrhu) daš na 180 še okoli 20 min oz. opazuješ. Moj kruh vedno vsi zelo hvalijo, pizzo tudi.

Sladkor kombinacija z kvasom...a ne gre skup, al..???
Moram reč, da sem se tega testa otepala kot nora...Kot mula sem ga enkrat probala naredit, pa mi ni ratal .Pa se mi je zdelo zamalo, da bi ni ratal..
Sedaj , ko sem malo ( ?) večja, pa mi vse ostalo uspe, pa da mi tale testo nebi..ma ja.
No, sedaj počiva testo, po Smrkinem planu...bomo videli , kaj mi je ratalo?...


_____________________________

Life is short..enjoy it.
N.

No, pizzo smo pojedli...
Meni se je zdela presladka, oziroma premalo slana..Mogoče bi blo res dobro dodati malček več soli, ali pa pivo, ki je že samo po sebi slanogrenkega okusa...???


_____________________________

Life is short..enjoy it.
N.

Sladkorja daš 1/2 male žličke, pomaga kvasu, da lažje vshaja.

_____________________________

Ne sprašuj in ne bodo ti lagali.

Zakaj jo pa devate vzhajat????

Jaz delam pico takole:
*pol kile OSTRE moke; * pol zavitka kvasa raztopim v topli vodi (približno 2dcl); *žlico (veliko) soli; *premesim; *vodo dodajam, dokler mi testo ni všeč; *v pekač nalijem malo olja in testo razvlečem po pekaču; *namažem gor pol kečapa, pol pelatov; * pol kile šunke (jo raztrgam); *sir (ga kupim v kosu in ga nato naribam); *sebi narežem gor kisle kumarice, možu gobice; *dam pečt na 200*C (okrog 20min); *ko je pečena, jo dam ven, naredim luknjico za jajček in namečem gor še malo ogerske klobase; *vrnem v pečico še za ene 5-10min.
PICA JE ZA DOL PAST!!!!


_____________________________

Živi vsak dan, kot da je zadnji. Enkrat boš imel prav!

Akil, sliši se dobro...njami.

_____________________________

Life is short..enjoy it.
N.

Ja, kupi si v trgovini že gotovo testo ali kako se reče.. v glavnem, dodaš samo vodo pa žličko olja, pustiš vzhajati pol urce, in pica je pripravljena za peko..

_____________________________

Življenje brez otrok je kakor akvarij brez ribic..

Jest testo naredim takole

40 dg moke
6 žlic olja             Vse skupi zmešam
ščepec soli
1/4l vode
25g kvasa
5 žlic mleka
ščepec sladkorja

Za kvas:
kvas nadrobim,dodam žlico moke,ščepec sladkorja in 5 žlic mleka,nato vse zmešam in dam nekam na toplo da začne kvas vzhajat.

_____________________________

Ela čebela

Jaz delam testo za pico v kruhomatu (da si ne  mažem rok )

Moje testo je preverjeno še vsem bilo zelo dobro.

V 1,5 dl vode razdrobim pol kocke kvasa in pustim nekaj časa.
V posodo dam 300g moke, malo soli, 4 žlice olivnega olja in tisto vodo s kvasom. Vse skupaj pregnetem v gladko testo. Pustim vzhahati 30 - 45 minut, razvlečem po pekaču, obložim, ter pečem v pečici 15 minut na 180 stopinjah.

Testo pride dosti tanko, a se da lepo vleči.