Kaj je to pesto, a je to kakšna vrsta špinače al kaj? Hvala!

_____________________________

Zunanji svet je le odsev sveta, ki ste ga ustvarili v svoji notranjosti.

Pesto je začimba - italjanska - v obliki paste.
http://sl.wikipedia.org/wiki/Pesto_(za%C4%8Dimba)

_____________________________

lp

Al1 ti je že priložila, ampak bi dodala to, da ni začimba. Lahko bi rekli, da je omaka narejena iz začimb. Predvsem prevladuje bazilika, pa česen, pa sol, olje in mislim, da pinjoli, aja pa ribanc. Njami, njami... glih včeraj sem ga jedla za kosilo, domačega od sestre...

_____________________________

Everything will be OK in the end. If it`s not OK, it´s not the end yet.

pesto po genovsko; genovski pesto; bazilikina omaka


klasična italijanska hladna zeliščna omaka, s katero lahko na hitro pripravimo izjemne testenine, pa tudi druge jedi.

http://www.drustvo-gurman.si/recipes.php?S=6&Article=370&Folder=62

Tu se nahaja  celoten recept in uporaba.

Ko pridem do sestre ga prepišem (iz njene glave)

_____________________________

Everything will be OK in the end. If it`s not OK, it´s not the end yet.

Hvala punce pa nekaj novega vem 

_____________________________

Zunanji svet je le odsev sveta, ki ste ga ustvarili v svoji notranjosti.

a pa to se uporablja samo mal kot dodatek v omaki (tako sem ga uporabljala do sedaj) al se to uporablja kot omako samo? Ker men se zdi mal močen... no kokr je bazilika lahko močna...

Pesto pomeni po italijansko "sesekljano", "stisnjeno" in je splošni izraz za nekuhane omake iz začimb. Najbolj poznan je "Pesto alla Genovese", ki je narejen iz bazilike, pinij, olivnega olja, parmezana, malo limone, ki se da nekuhan na testenine.

Drugače je poznan še "Pesto rosso", narejen iz pasiranega paradižnika in paprike, če se ne motim.

Zelo dobra stvar. Mhmmmmmmmmm....

_____________________________

"Vrabec zavida pavu breme njegovega repa".
R. Tagore

čemažev pesto









hladna čemaževa omaka; pesto z divjim česnom

ena številnih različic odlične hladne italijanske omake






























Čemaž nabiramo v bukovem gozdu aprila in maja.










priprava
gl. peresniki z zelenjavo, čemaževim pestom in pinjolami 

različice
gl. pesto (gl. tudi različice)

ideje
gl. čemaževa omleta z beluši in paradižnikom; peresniki z zelenjavo, čemaževim pestom in pinjolami; pretlačena porova juha z ovsenim mlekom; špageti po oglaričino s čemaževim pestom ipd.


Polagam na srce
Če si ga boste same delale doma,nikar z mikserjem.Pravi,dobri pesto se naredi v mežnarju.Sicer ne vem,kje se ga lahko kupi pri nas.Kamniti "lonček"z tolkalom,če si predstvlajte kako je.Vajn daješ vse sestavine in počasi ročno tolčeš in mečkaš,samo na tak način je okusen in pravi pesto.