Kupila sem pirino moko (bio v Sparu). Predvidevala sem, da bo temnejša, vendar je dokaj svetla. Na vrečki piše pirina in potem sem ponovno pogledala v trgovini, kjer imajo še pirino polnozrnato. To, ki je le pirina (ne polnozrnata) pridno uporabljam in nihče se ne buni, ker je pač pirina. Vsi bi namreč jedli le jedi iz bele moke. Pa je ta, ki ni polnozrnata, tudi dobra oziroma bolj zdrava kot bela?

Pri nas doma pravimo, da je vsaka moka boljša od bele. jasno, če je res prava. zato belo uporabljam samo še za pico, ker nam je tak testo najboljši.

Ja itak je tut bela pirina mnogo boljša od navadne bele pšenične ... glikemični indeks je ful nižji.
Imam pa tut jaz doma enega takega, pri katerem mora bit vse iz bele pšenične moke ... no odkar sem odkrila belo pirino moko, kupijem samo še to in moj sploh ne opazi razlike in dejansko je v okusu niti sama ne opazim, pa jo imam za vse ... peciva, palačinke, pico, kruh ...

< Sporočilo je popravil Otika -- 6.8.2013 11:08:32 >

Se podpišem.

Vse delam iz pirine klasične, od palačink, do torte, do vseh peciv, pice, zabel...

Iz polnozrnate pirine pa pečem kruh, dodam tudi različne vrste semen in olivno ter bučno olje - njami njami :)

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

Hmmm....mislim, da ne bo držalo. Bela moka je bela, pa naj bo pšenična ali pirina. V vsakem primeru ima visok GK indeks, ker gre za postopek pridelave, v katerem preprosto povedano oluščijo zrna in uporabijo le sredico, s tem pa žitu odvzamejo vse zdrave in hranljive snovi.
Skratka, bela pirina moka je približno tako zdrava kot bela pšenična.

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

Potem se pa opravičujem ... sem bila napačno informirana očitno ... ko sem bila na predavanjih o prehranjevanju, ker sem imela kao nosečniško sladkorno (ne sploh), je rekla da so polnozrnate moke super, če pa ta ne gre ravno po grlu, je pa od bele pšenične moke veliko veliko veliko boljša bela pirina moka ...

Pirina moka je od pšenične boljša za tistega, ki mu pšenica povzroča težave. Znano je tudi, da je pšenica zelo špricana, medtem ko je pira bolj odporna sorta in je ne špricajo (naj je ne bi, no).

Jaz kupujem v šparu bio polnozrnato pirino moko (avstrijska ali pa nemška, ne vem iz glave), je pa tudi bela pirina, ki je še nisem poizkusila. Sem pa opazila, da je vseeno velika razlika med to polnozrnato piro in tisto, ki jo kupim direktno v mlinu (ta je bolj temna in tudi težka, testo ne vzhaja tako lepo). Je pa res, da vsaka moka, ki stoji na polici x mesecev ima zelo malo vitaminov in mineralov, tako da bi jo bilo idealno mleti sproti.