...pozna katera recept za "Prekmursko edinjačo (ali idinjačo)"??

Moj ati vedno pravi, da je to njegova babica znala tako dobor speči, ampak je že pokojna. On se je rodil v Tišini. Pa bi rada atija presenetila.
Lahko malo pobrskate???

Enkrat mi je govoril, da je to njegova babica delala z mesanico ajdove in psenicne moke. Pravi, da se imenuje idinjača zato, ker je ajda=idina (zato je v testu ajdova moka) in da mora biti kvašeno testo.

Hvala! :rozica:

:miska:

Ps: Post sem ze enkrat objavila na najnizjem forumu, pa zal nisem bila najbolj uspesna.

jaz poznam samo ajdovo "zlejvanko", ampak če to misliš, moram recept najprej poiskat...

Biba, bom vprašala mojo zlato taščico, ki je Prekmurka (iz Murske), njena mama je bila pa kuharica po poklicu. Ta se sicer ne bo več spomnila, ker je čisto dementna, morda pa je le nekaj znanja na svojo hčerko prenesla. Bomo videli.

sem mojo mamo vprašala za idinjačo - pa je vprašala v službi za recept, ker ga ni znala na pamet:
žrabiš vlečeno testo, oz. si napraviš tako testo - malo debelejše kot je vlečeno, pa ni ajde poleg. pa ga lepo razvaljaš. zalgaš ga v plasti, kot pri bureku.
za nadev lahko uporabiš jabolka, pogosteje pa je pri nas da daš notri buče, - v glavnem buče, lahk opa tudi skuto. nadev naj bo malo debelejši kot testo.. ko je pa pečeno pa poliješ z kislo smetano ali pa stopljeno zaseko.
to bi naj bilo to...
mogoče ti katera bolj natančno zna povedat kolko česa rabiš..
LP

Hvala...
Malo sem pesimisticna :( :(, ker mi je nekaj podobnega tudi ena od punc spodaj napisala, samo, ko sem naredla, pa je ati reko, da mora bit delano tudi z ajdovo moko in da ni blo vleceno testo pravo.
Zdaj pa ne vem, ce sem ga pretanko razvlekla... Fila pa je bila skuta in buce.
:miska:

Ja to je pa ful dobr za jest!!

Moj fant ima vso žlagto po mamini strani iz MS in vsakič ko pridem gor napečejo toliko stvari, da jih morem po vikendu še domol odnesti in še jim vstane(sej ne da bi se moji pritoževali).Da seveda ne bo pomote - tudi moja"tašča" ki sicer živi v lj kuha izvrstno....:bravo::bravo:

Morm priznati, da tako kot kuhajo prekmurci jih kuha le malo - seveda so posebne jedi ki so tudi odlične toda resnično - s fantom sva skupaj 5 let in se enkrat ne spomnim da bi jedla - manj dobro!! vse je izvrstno, prav posebaj okusno ....in pojma nimam zakaj - očitno imate zlate prstke glede tega!!!

POHVALA VSEM KUHARJEM S PREKMURJA (jaz umiram ko je tako hrano)!!!!:bravo::bravo::bravo::bravo:

p.s.
a je kakšna prav iz MS??:bravo: