Itak, ja. Imam preliv za torrto, tisto, ko poliješ po vrhu, da sadje drži skupaj,samo zdaj sem že pozabila, a daš lahko smetano spodaj, pa sadje na vrh in potem preliješ ali ne sme biti smetane? Ker na vrečki piše...in polijte po sadju. Razmišljam, če se potem smetana spodaj ne stopi, ker nenazadnje je vroča zadeva, če jo moraš zavreti  Vem pa, da pride lepo, samo sem pa res pozabila, če sem takrat dala smetano spodaj, ker če ne, potem bo torta v končni fazi grda 

če razumem imaš tisto želatino , nekaj na fix se konča... to raje ne daj direkt na smetano, ker se bo stopila -SMETANA. Če pa daš po vrhnji plasti smetano, na smetano toliko sadja , da jo čisto prekrije   (ne samo za okras ) pa ni problema.

Jaz sem enkrat polila čez smetano in sadje in mi je po vse skupaj odplaknilo dol. Samo sem imela želatino, če je to to.

_____________________________

Velika rit je velika stvar.

Povrhu bi dala kivi, ki je lep, a misliš, da potem lahko prekrijem s smetano? Ker drugače bo grdo? Kaj pa če bi tako, da ne bi dala gor smetana, samo sadje, pa potem to čez, pa samo okoli potem smetano? To bo pa spet grdo, ne? Ja, je neka dolcela preliv za torto piše, bolj kot ne želatina, ja.

Jaz bi naredila takole , vrhnjo plast bi že potem , ko je torta sestavljena  namočila s sokom, nič smetane, rezine kivija tako, da se malo prekrivajo - v koncentričnih krogih, na sredino mogoče rezine npr. mandarine v rožici, polila čez preliv, ohladila, na obod smetano - kupčke.

Enkrat pa sem ravno s kivijem naredila tako, da sem kivi zmlela in primešala želatini in s tem prelila. Je ratalo luštno.

Jaz bi polila čez sadje in potem s smetano okrasila samo s sadjem. Nikakor ne smetane spodaj.

O.K., hvala, bom brez smetane. Hvala vam, škoda da ni KL tu, da bi lahko rekla: Hvala ti, joškarca  O.K., hvala, bom sporočila, kako je ratalo. 

Aja, a potem ti to večim govoriš?

_____________________________

Velika rit je velika stvar.

Jaz namažem smetano, gor dam sadje in potem preliv. Pa zmeraj uspe. Samo moraš paziti, da preliv začneš polivati pri strani, tako, da malo posodo dvigneš in se sam lepo preliva. Nikoli ne smeš zliti na sredino.

Tudi jaz dam smetano, nato sadje in potem preliv. Preliva je količinsko malo, plast pride tanka, tako da se zelo hitro ohladi in strdi in ni bojazni, da bi se smetana topila. Preverjeno.

joj, volga, upam da še ne delaš, ampak nikar kivija pod želatino!!!! kivi ma encime, ki želatino razgradijo, ne bo ratalo nič oz. bo grd in brezobličen žbljoc. enako velja za ananas.

_____________________________

Accept certain inalienable truths: prices will rise, politicians will
philander, you too will get old. And when you do you’ll fantasize
that when you were young prices were reasonable, politicians were
noble and children respected their elders.

Ma od kdaj pa to? ko jaz delam crostato, dam vedno kivi pa ananas, pa jagode, pa prelijem čez želatino. samo jaz dam lističe želatine in je vedno vse ok. pa itak, da na sadje moraš dat želatino, ki če ne se takoj zmufa- splesni in rata kosmato.

Jaz bi najprej naložila sadje( brez smetane) in pol po sadju bi dala želatino lističe in pol bi okrasila z smetano.

_____________________________

Tvoj čas je omejen, zato ga ne zapravljaj tako, da živiš življenje nekoga drugega!
Naj hrup drugih mnenj ne utiša tvojega notranjega glasu!

Steve Jobs

pol pa dost hitr pojeste to... namreč kivi vsebuje aktinidin, ananas pa bromelain, ki sta proteinazi (razrajujeta proteine), zato se ju ne uporablja v slaščicah z želatino (želatino naredi želatinasto kolagen, ki je protein) in v mlečnih izdelkov, ki niso namenjeni takojšnjemu uživanju (razgrajujeta kazein in druge mlečne beljakovine, kar ima kvarni učinek). seveda oboje velja za sveže sadje ker termična obdelava te encime uniči, zato bo npr ananas iz pločevinke čist neproblematičen.


_____________________________

Accept certain inalienable truths: prices will rise, politicians will
philander, you too will get old. And when you do you’ll fantasize
that when you were young prices were reasonable, politicians were
noble and children respected their elders.