Ima kdo recept? Pod našo hišico raste cel kup robid, ki bodo naslednji teden fajn sladke in dozorele, pa sem razmišljala, da bi naredila iz njih marmelado. Jih je res ogomno.

Še vprašanje glede šipka: tudi tega imamo veliko, ga katera nabira in na kakšne načine ga uporabljate? Samo za čaj ali še kako drugače?

Džem iz vrtnih robidnic:

2,75 kg robidnic
sok 1 limone
2,75 kg pogretega sladkorja

Robidnice preberemo, jih operemo in osušimo. Skupaj z limoninim sokom jih damo v posodo in jih na zmernem ognju in med nenehnim mešanjem kuhamo, dokler ne začnejo izločati soka. Nato zmes zavremo, znižamo temperaturo in kuhamo še 15-20 minut, da se sadje zmehča. Večkrat premešamo.
Dodamo pogret sladkor in mešamo, dokler se ne stopi.
Zvišamo temperaturo in zmes na hitro zavremo. Brez mešanja kuhamo še 4-6 minut oziroma dokler se ne zgosti. Posodo odstavimo z ognja.
Posnamemo pene.
Vroč džem napolnimo v pogrete in sterilizirane kozarce do 3mm pod robo, jih zapremo in označimp.

Preizkušeno - dobro!
IZ knjige: Elisabeth Lamert Ortiz - Dobrote iz shrambe


Jaz obožujem šipkovo marmelado: grem gledat če je tudi kakšen recept.