-200g rumenega regrada
-240g zelenega regrada
-180g razkoščičenih oliv
-1glavica rdečega radiča
-4 rezne belega kruha
-8 žlic ekstradeviškega olivnega olja
-3 žlice zelenjavne osnove ali vode
-3 žlice belega vinskega kisa
-1 žlica kaper
-1 žlička dijonske zrnate gorčice
-sol
-beli poper v zrnju
-2stroka česna
-1 žlica suhega rožmarina
-2 žlici suhega timijana
_____________________________________

Regrad otrebimo in ga na hitro a temeljito operemo v večji količini hladne vode.Dobro ga odcedimo.Očistimo in operemo tudi radič.

Solatni preliv:5 oliv in kapre na drobno sesekljamo.Dodamo gorčico prilijemo zelenjavno osnovo in kis.Med stepanjem pa počasi dolivamo olivno olje-6 žlic.
Začinimo z soljo in sveže zmletim belim poprom.


Kruhovim rezinam obrežemo skorjo.Kruh narežemo na kockice in jih v ponvi v preostalem olivnem olju zlato rumeno popražimo.česen olupimo.stisnemo in skupaj z rožmarinom in timijanom pred koncem praženja zamešamo med kruhove kocke.

v skledi zmešamo odcejeni regrad radič ter dodamo narezane olive.
Solato iz sklede razdelimo po krožnikih pokapamo z prelivom in potresemo z prepraženimi kruhovimi kockicami.

Rumen regrat, zelen regrat? A imamo različnih barv regrata???  Jaz zmerom vidim le zelenega, edino sem pa tja naletim na kakega, ki povleče na rdečo barvo.