S predlogi na plan. Kako skuhate res dober golaž?

No, nihče nima zgleda kakšne ideje
Trenutno sem uspela zmetat v lonec približno kilogram čebule, 3stroke česna in 1,2kg bočnika. Sol, poper, lovor list, malo muškatnega oreščka, dijonsko gorčico, popražila, dodala rdečo papriko in en paradižnik nasesekljan na koščke, popražila in zalila z deci vina. Sedaj se duši. Aja pa malenkost moke in rdeče paprike v prahu sem dodala not?
No, bomo videli čez kakšno urco in pol, kakega okusa bo
Kakorkoli že drugače bom organizirala kitajsko restavracijo za 6ljudi in imela dalje monologe na forumu o kuhanju

Ja sej  jaz tud podobno  naredim ampak dodam pa še kocko za golaž ki da ful dober okus.

Jaz meso ( cca 1 kg ) zrežem na kocke ( pri nas jejo samo meso brez vseh žil in masti, zato to vse obrežem ) in pomokam.
Na hitro iz vseh strani opečem v olju.
Meso poberem iz lonca in na isto maščobo dam zrezano čebulo ( 4 velike čebule ) ter posolim. Dušim na majhnem ognju ( če je treba dodam malo vode ).
Ko začne čebula razpadati ( cca 20 min ) dodam meso, na koščke narezano papriko in korenje, rdečo sladko papriko, sesekljan česen ter še malo dušim.
Potem dodam vode, da je meso pokrito.
Kuham, dokler se na površini ne izloči maščoba ( cca 1 uro ).
Dodam paradižnikove pelate, lovorjev list, gorčico, kechup, še soli, poper in kuham še cca pol ure.
Potem meso poberem ven, omako spasiram s paličnim mešalnikom, dam meso nazaj v omako in prilijem cca 1 dl rdečega vina. Dodam tudi malo sladkorja.
Dobro prevrem.

_____________________________

Zakaj bi učil prašiča letati; izgubljaš čas in vznemirjaš prašiča.

Jaz dam veliko čebule, jo malo pražim, tufdi solim,d a se prej spusti, domam meso in spet tenstam, dokler voda ne ne izpari. Potem potresem z moko, prepražim, zalaijem z vodo, dodam začimbe: poper, česen, sladko mleto papriko, paradižnikov koncentrat, naravno vegeto in še kaj, kakšen lovor, majaron, kumino, muškat, brinove jagode ... Potem pa kuham še precej časa, dokler ni meso mehko.

_____________________________

Velika rit je velika stvar.

Čakte, da pride kalbo in vas spet ofiksa, ker vse dajete golaž v moko

No, okus je kar, se moram pohvaliti.  Zdaj bom naredila, tako kot je rekla Mišni, bom meso ven pobrala in še malo zmiksala , pa bo kar bo. Če pa ne bodo jedli, pa naj grejo sami v Kitajca , meni je dober Juhuhu, moj prvi golaž (p.s.: dodala sem še pelate, ter še ogromno poprala in solila, dobila pa ene 4l golaža ven...madona, kdo bo to pojedel )

Če daš dovolj čebule nič ne solira, ampak pride lepa gosta omakica, ki se lepo prime polente, alj pa kruha, alj pa krompirja... Resnično ne rabiš mokce

Nuala jaz pravkar delam golaž po tvojem receptu. Upam, da bo dober, ga delam prvič.