Ima kdo kakšen recept za skutin kolač ali kaj podobnega? Porabiti moram 1 kilo skute, pa se mi ne ljubi delat potice, raje bi kakšen biskvit.

Recepta nimam.

Jaz bi spekla palacinke, vanje pa skutin nadev in se nekaj (suho sadje, stepeno jajce, marmelada).

Štrudl? Skutine palačinke iz štedilnika?



_____________________________

Živi vsak dan, kot da je zadnji. Enkrat boš imel prav!

Skutin biskvit

testo:
 - 3 jajca
 - 8 žlic sladkorja
 - 10 žlic olja
 - 10 žlic mleka
 - 10 žlic moke
 - 1 vanilin sladkor
 - 1 pecilni prašek
 - 1 naribana limona

nadev:
 - 2 jajca
 - 5 žlic sladkorja
 - 1/2 kd skute
 - 2 kisli smetani

Postopek:
Sestavine za testo zmešaš in dap 1/2 mase na 180 stopinj za dobrih 5-6minut. Malo pečeno testo vzameš ven in daš čez nadev ter čez še preostalo maso testa. Pečeš 30 minut pri 108 stopinjah. Ko je hladno, potreseš s sladkorjem v prahu. Jaz dam ša limonin sok v nadev, da je bolj sočno pa tako rahlo kislo.

Prijetno peko in dober tek

2 jogurtova lončka moke
1 pecilni prašek
1 jogurtov lonček sladkorja
1 vanili sladkor
margarina za pekač

Nadev:
4 velika jabolka
50 dag skute
2.5 dl mleka
2.5 dl sladke smetane
3 jajca
po želji pest orehov ali mletega maka
V posodi zmešaj moko, pecilni prašek, sladkor in vanili sladkor. To razdeli v tri jogurtove lončke. Pekač (30x25) dobro namaži z margarino, posuj prvi lonček mešanice, nanj posuj 1/2 naribanih jabolk, na jabolka razdrobi 1/2 skute, (po želji posuj s polovico mletih orehov ali maka), nato zopet posuj z drugim lončkom osnovne mase ter ponovi z jabolki, skuto (orehi ali mak). Na koncu posuj z zadnjim lončkom osnovne mešanice. V posodi dobro zmešaj mleko, sladkor, smetano in jajca ter polij po pecivu. Malo počakaj, da se jajčna mešanica dobro vpije, potem pa speci v že prej ogreti pečici pri 180 C cca.45 min.

SKUTNA PITA

30 dag moke
15 dag margarine
10 dag sladkorja
1 jajce
vanilij
3-4 žlice jogurta

NADEV:
1 kg pretlačene skute
sok in lupina ene limone
20 dag sladkorja
2 žlici drobtin
3 jajca

Zamesi krho testo, ki naj počiva pol ure, in ga razdeli na dva dela. Z zvaljanim testom( pol testa) obloži namazan model po dnu, in za 2 prsta visoko na obod.
Za nadev zmešaj skuto z rumenjaki, sladkorjem, limoninim sokom in lupinico, ter primešaj sneg iz beljakov in drobtine. Z drugo polovico testa pokrij model in peci 1 uro, na 180 stopinjah.

Sestavine so za manjši pekač.

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=6667

jaz sem zadnjič nekaj na to varianto delala, samo drugačno testo (narejeno iz jogurta, brez jajc, s pirino moko in trsnim sladkorjem), po vrhu sem pa dala samo skuto z malo kisle smetane, brez dodanega sladkorja, ker ne maram preveč sladkega, pa zamrznjene višnje (oboje se potem potopi not). pri mnenjih piše, da lahko višnje menjaš z drugim sadjem ali izpustiš.

Zmešaš enake količine moke, masla in skute (lahko daš pol masla, pol margarine če nimaš tolk doma, ampak boljše je samo maslo). Razvaljaš, razrežeš na kvadrate, pomažeš na sredi s trdo marmelado in prepoloviš v trikotnik. Pečeš na 170 cca 20 minut ali malo dlje. Preostalo maso daj v vmesnem času, ko se ti pečejo piškoti v hladilnik, da ostane trda. (te piškote smo delali za novoletna darila, si jih jedla ankica)

To isto testo lahko uporabiš tudi za slane reči, pa ga nič ne prepogibaš, posuješ pa kot za slano pecivo, kadar ga delaš iz listnatega testa -posuješ s sirom, kumino, sezamom, makom...pač kar ti paše. To varianto še nisem probala, ker sem šele včeraj prebral, da obstaja ta možnost, ampak se mi zdi fajn.


POtem je pa ful fajn recept za ta hitre štruklje. Zmešaš:

2 jajci
1/2kg skute
rozine
7 zvrhanih žlic moke
5 žlic sladkorja
malo soli

Zaviješ v kuhinjsko krpo in vržeš v krop. Kuhaš 20 minut. Postrežeš z drobtinami in sladkorjem.