Tartufi
1
23.05.2007, 13:14
Anonimen
MMMMMMMMM moja priljubljena jed,vsaj enkart na tri mesece
ful drago
ampak ful dobro
Tartufi
Tartufi so zelo cenjene gobe v obliki gomoljk, ki rastejo v zemlji. Sredica teh je zelo aromatična, zato se za pripravo jedi dodajajo v majhnih količinah. Obstajajo črni in beli tartufi, slednji pa so dražji. Najbolje se prilegajo k testeninam in smetanovi omaki, zato v nadaljevanju sledi nekaj idej.
Sestavine:
- 80 g tartufov
- nekaj kapljic oljčnega olja
- 320 g istrskih fužov
- 80 g masla
- 200 ml smetane za kuhanje
- sol, poper, parmezan
Maslo raztopite v ponvi, nato pa dodate smetano za kuhanje, začinite in na hitro prekuhate. Istrske fuže skuhate al dente, odcedite in prelijete z omako. Dodate naribane tartufe in nekaj kapljic oljčnega olja. Postrežete s sveže naribanim parmezanom.
Sestavine:
- 80 g tartufov
- 10 dag jurčkov
- nekaj kapljic oljčnega olja
- 320 g njokov
- 80 g masla
- 200 ml smetane za kuhanje
- sol, poper, parmezan
Maslo raztopite v ponvi na tihem ognju, dodate smetano za kuhanje, sol na kose narezane jurčke ter naribane tartufe. Po potrebi začinite in rahlo premešate. Skuhane njoke odcedite in prelijete z omako ter potresete s sveže naribanim parmezanom.
Sestavine.
- 40 g konzerviranih celih tartufov
- 240 g širokih rezancev (špinačnih)
- 80 g masla
- 200 ml smetane za kuhanje
- sol, poper, parmezan
- nekaj kapljic oljčnega olja
Maslo raztopite v ponvi na tihem ognju, dodate smetano za kuhanje, sol in na kratko povrete Naribate tartufe, skuhate rezance ter jih prelijete s smetanovo omako, nato pa potresete s sveže naribanim parmezanom ter pokapate z oljčnim oljem.
