Prosila bi za pomoč...

Rada bi naredila kuhane orehove štruklje vendar sem že skoraj obupala. Že dvakrat so romali v koš za smeti
Prvič je testo bilo pretrdo...verjetno zaradi preveč moke... Sploh ni postajalo kompaktno zato sem dodajala moko in so postali štrulkji pretrdi (kot kamen ). Včeraj pa nisem dala skoraj nič moke (da bi postali rahli) in ko sem kuhala se je vse zdriskalo   in je šlo vse spet v smeti..... Delala pa sem z krompirjevim testom... A ima kdo recept za pripravo kuhanih orehovih štrukljev? ..... Še enkrat vseeno probam ......

Tudi jaz sem jih že delala štruklje s krompirjevim testom (s takim, iz kakršnega delam npr. slivove cmoke) in sem ugotovila, da je take rahle najbolje:
a) kuhati zavite v krpo
b) sopariti.
Ne postanejo zdrizasti.

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

Hvala vam za nasvete .... Bom upoštevala vse in upam, da mi rata to čudo. Zanima pa me še koliko moke daste npr. na 1/2 kg krompirja? Al dodajate po občutku?

Za vse vrste štrukljev vedno uporabljam vlečeno testo. Naredim štruklje, zavijem v peki papir in skuham (cca 20 min.) Vedno ratajo odlično.
Lahko kupiš že pripravljeno vlečeno testo, katerega samo premažeš z oljem, ali pa vlečeno testo narediš sama;
Moka, voda olje in malo kisa.

Pa dober tek

Ja, lahko bom pa res probala tudi to varjanto z vlečenim testom.. Mogoče bo lažje....  Hvala

Moja mama je delala orehove štruklje s kvašenim testom, kuhala pa jih je na sopari ali pa zavila in jih dala v krop. Vedno so bili rahli in dobri.

_____________________________

http://www.mojalbum.com/taia/moje-torte

Kako  naredite orehe za filo?

Hvala.