Forum: Družinsko življenje

Kuhajmo skupaj

Utrjevalec smetane/želatina

1

18.04.2008, 18:13

kazi

42

Ali je utrjevalec smetane isto kot želatina?

Namreč v receptu piše utrjevalec smetane, jaz imam pa doma samo Želatina fix od Dr.Oetkerja.

A lahko to zamenjam?

_____________________________

Najprej pometi pred svojim pragom.

18.04.2008, 18:53

natasaom

2231

utrjevalec smetane ni isto kot želatina.želatina je tista prozorna stvar ki je prelita na sadnih tortah (ponavad) utrjevalec smetane je pa kremfix

18.04.2008, 19:00

Netopirčy81

1327

Utrjevalec je v vrečki, kot pecilni prašek ali vanilin sladkor. Drgač lahko uporabiš tudi želatino.

_____________________________

Mamica zmeraj razume, kako ti je pri srčku, razume vse tisto, kar vesta samo ti in ona. Mamice ne pozabiš, nikoli v življenju. Taka je moja mami.

18.04.2008, 19:09

nuala

1653

Isto to ni.
Ampak želatino lahko namočiš v vroču vodo, mešaš, počakaš da se ohladi in zmešš med pol stepeno sladko smetano ter stepaš naprej.
Lahko pa stepeš smetano brez utrjevalca, odvisno za kaj rabiš. Če je za kavo ali jagode bo OK, za totro pa vseeno uporabi želatino.

_____________________________

Zakaj bi učil prašiča letati; izgubljaš čas in vznemirjaš prašiča.

18.04.2008, 19:26

kazi

42

Ravno za torto se gre.... Imam pa ta želatinafix, ki ga ni treba nič močit in raztapljat, se kar vmeša v skuto in smetano.
Mah, samo razmerje moram še ugotovit. V receptu so trije utrjevalci.

http://www.oetker.de/wga/oetker/html/default/debi-69al9w.de.html

_____________________________

Najprej pometi pred svojim pragom.

24.04.2008, 11:04

pajac

6695

Lahko ga uporabiš. Preverjeno. Saj na zadnji strani piše, da je namenjena za skutine nadeve oz. kreme. Ma skoraj enako pride kot s kremfixom, mogoče ga edino malo manj daj noter , ker res "prime" user posted image

_____________________________

Moja škratka:
Peter 28.08.2007
Ana 26.11.2010

24.04.2008, 11:05

pajac

6695

no šele zdaj sem videla datum user posted image Upam, da si to smetano že pojedla

_____________________________

Moja škratka:
Peter 28.08.2007
Ana 26.11.2010

24.04.2008, 14:20

kazi

42

Pajac, vseeno hvala..

Torto sem pol vseeno naslednji dan naredila s kremfiksom in je prišla ravno tako čvrsta, kot če bi dala to želatino. Tako da... Vem za naslednjič.

Je bila pa torta svinjsko dobra, biskvit rahel in sočen, krema pa mmmmm.... Od zdaj naprej moja najljubša sladica...

_____________________________

Najprej pometi pred svojim pragom.

25.04.2008, 21:15

pajčolanka

679

aja a recepta pa nebi dala če že lušte delaš user posted image

29.04.2008, 13:49

kazi

42

IZVIRNO SPOROČILO: pajčolanka

aja a recepta pa nebi dala če že lušte delaš

Evo recept, pajčolanka. user posted image

Je pa iz Lise, april 2008, str. 46

Jagodno-skutna torta
Čokoladni biskvit z lahko kremo je kot poezija!

Za 12 kosov potrebujete

6 rimenjakov
250 g sladkorja
1 zavitek vanilin sladkorja
6 beljakov
1 žličko pecilnega praška
140 g moke
60 g kakava v prahu
600 g majhnih jagod
200 ml smetane
3 zavitke utrjevalca za smetano
500 g nemastne skute
6 čokoladnih poljubčkov

1. Pečico segrejte na 175 stopinj (ventilatorsko na 155). Penasto stepite rumenjake s 90 g sladkorja in z vanilin sladkorjem. Beljake stepite in zraven vsipajte 90 g sladkorja. Sneg iz beljakov umešajte v rumenjakovo kremo. Kakv v prahu in pecilni prašek presejte čez moko in umešajte. Pekač (premera 26 cm) namastite samo po dnu, napolnite s testom in v ogreti pečici pecite približno 40 minut. Biskvit vzemite iz pekača in počakajte, da se ohladi. Nato ga dvakrat vodoravno prerežite.

2. Jagode oplaknite, očistite in osušite ter jih polovico na drobno narežite. Smetano čvrsto stepite z zavitkom utrjevalca za smetano. Zmešajte skuto, 70 g sladkorja in 2 zavitka utrjevalca za smetano. Nato rahl umešajte stepeno smetano. Odvzemite 1/3 mase.

3. Čokoldane poljubčke ločite od vaflja in umešajte v tretjino kreme (vaflje uporabite drugje). kocke jagod umešajte v preostalo kremo.

4. Spodnji in srednji oblat premažite z jagodno kremo, zgornjega pa s kremo iz šokoladnih poljubčkov in položite drugega na drugega. Okrasite s preostalimi jagodami.

_____________________________

Najprej pometi pred svojim pragom.