03.01.2009, 10:36
bamoocham
1361
Najbolj paše Holandska omaka, se kupi v trgovini že narejena, na kakem mlečnem oddleku..od Thomy firme, modra embalaža..pa še narisani so gor, tk da res ne moreš falit.
Lahko pa jo probaš naredit doma..recept:
- http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=3044
- V kotliček daj jajca, sol, moko, juho, poper, limonin sok in po okusu prilij kis. Stepaj nad soparo kot za vinski sodo. Ko se pokažejo prvi znaki vrenja, se tudi omaka zgosti; odstavi jo in med mešanjem prilivaj raztopljeno maslo. Dodaj drobno narezan drobnjak in zelen peteršilj. Postrezi k topli ribi, dušeni perutnini, teletini, cvetači ipd.
- Holandsko omako pripravimo tako, da raztepemo rumenjak in žličko vode, ga solimo in popramo ter z metlico nad zelo blagim ognjem vanj počasi vmešamo koščke masla, dokler ne dobimo goste mase. Med vmešavanjem masla lahko dodamo žličko hladne vode. Ko je masa dovolj gosta, jo po potrebi še enkrat solimo, popramo in dodamo nekaj kapljic limoninega soka.
Še nekaj sem ti našla, zelena omaka za šparglje:
http://www.vegeta.si/recipes/sparglji-z-zeleno-omako
