zanima me kako lahko pripravim celega piščanca v pečici, in ali je lažje ga razkosat in tako popečt ali je tudi uredu če pripravim celega? in kako? zanimajo me ideje...


hvala


_____________________________

~Ladies, if a guy ever tells you, he wants to cover you from head to toe in honey, and lick it all off inch by inch, that's the man who hasn't done it before. ~ Love you CT ~

Cel se bo najbrž občutno dlje pekel. Nisem ga pa še sama pekla, celega vsaj, po kosih pa že.

Moja tašča ga nafila s kruhom, ki ga natlači pod kožo, nekaj pa v piščanca. Koža je bolj hrustljava, piščanec pa odlično sočen. Fenomenalen je, pa še priloge zraven ne rabiš delat. Samo solato pa maš kosilo. K belemu kruhu na kocke narezanemu doda jajca, prepraženo čebulo, petršilj, mal šunke ali slanine narezane narezane, pa seveda majčken soli.

Ena izmed možnosti:
Celega piščanca natreš s soljo, lahko ga premažeš z gorčico-ni pa nujno, pokapaš malo z oljem in ga daš v segreto pečico. Jaz ponavadi dodam na kose narezan krompir(surov), ki se super speče in je res okusen. Med pečenjem ga "zalivaš" z vodo, da ni meso preveč suho/pusto. Po ca. 1-1,5 pečenja ti pa želim dober tek

Jaz ga pa najprej skuham (npr. 1 uro), potem ga šele dam pečt. Vodo potem porabim za zalivanje in da iz nje skuham juho.
Pečem potem še kako uro.
Menda je pravilo 1kg=1ura za pečenje. A ne bom trdila, ker itak ne kuham tako kot piše, ampak moram vedno nekaj po svoje packat.
Rezultati so pa...

Jst pa kruh namočim z svežo govejo juhico, dodam 'zmiksano drobovino' piščančjo - jetrca in ledvičke - malo vegete, poprčka, eno jajčko in pa veselo nafilam pod kožo piščanca - nato vzamem glineni pekač, spodaj mi je fant naredu take deščice, kamor odteče omaka - na te deščice pa naložim koromaček, korenček narezan na lističe, in pa še ostalo sezonsko zelenjavo - por, zeleno itd -> dam gor piščanca, pa še malo krompirja potresem NJAMI Mogoče piščanca malo namažem z oljem, ampak res res malenkostno, toliko da hrusta - ostalo pa vse odteče pod te deščice

A pozna mogoče katera slučajno tole filo za piščanca z jabolkami??? RES bi jo rada 1x poizkusila!

Naša stara mama je dala neki te kruhove file in nato še celo jabolko, pa je blo super.Mi si pa piščanca najraje spohamo,filamo pa zajčka in je noro dober, na podoben način kot ti.

Jaz tudi dam piščanca pečt na sol in je odličen.
Daš toliko grobo mlete soli kot je težek piščanec (ali pa vsaj približno) in potem pečeš ca. 1 uro pa pol.
Je super enostavno, okus je fajn, ni suh, v glavnem mnjami

_____________________________

lp
M.

Moj mož je mahnjen na piščanca. Pri nas je na mizi vsaj 4x na teden , kaj češ, pa mali je tudi nor na piceka.

Cel piščanec praviš...

1. pečen piščanec z limono (kar celega daš v pekaš, jaz ga dam kar na takšnega, ki ima rešetke, ker se res super hrustljavo zapeče. Daš na 160 stopinj - ventilatorsko in pečeš cca. 1 uro. Piščanca opereš, ga soliš, popopraš, posipaš malo z rdečo sladko papriko in daš nanj rezine limone, poliješ čez olje. Seveda po 1/2 ure peke obrneš oz. takrat, ko ima že zlato skorjico.

2. pečen piščanec z rožmarinom

3. pečen piščanec s timijanom

4. pečen piščanec po ptujsko (soliš, popraš, namažeš s ketchupom)

5. nadevan piščanc (nadev pripraviš enako kot kruhove cmoke, piščanca zunaj: sol poper, sladka paprika premažeš z oljem. Pa zraven vlijem v pekač malo goveje juhe, ki jo pripravim iz kocke)

6. nedevan piščanec z jabolki (nadev: jabolka narežeš na kocke, dodaš suhe slive, lovorov list, timijan, in malo jabolčnega soka)


razkosan piščanec:

1. simpl pečen kot zgoraj cel na rešetkah ali pečen v pekaču s krompirjem narezanim na večje kose

2. piščanc z ananasem (razkosanega piščanca(začinjen s sladko papriko, sol, poprom) najprej popečeš, daš na toplo.  V tisto, kjer si pekla piščanca malo dodaš vode, ki jo zliješ v pekač. Nato v pekač daš na kocke narezano rdečo, rumeno papriko, korenček, čebulo, malo rožmarina, česen, in kose piščanca. Pokriješ s folijo in pečeš. NA koncu dodaš še na kocke narezan ananas.

3. dušen piščanec z grozdjem (kose piščanca začiniš in jih najprej popečeš na hitro. v pekaš zmečeš šalotko ali čebulice oz. čebulo narezano na večje kose, grozdje, malo vinčka daš zraven pečene kose piščanca, zaliješ z maščobo, kjer se je pekel piščanec. Daš gor folijo in dušiš v pečici.

Urška