Forum: Družinsko življenje

Kuhajmo skupaj

cheese cake

1

23.12.2009, 09:31

kaya2007

3944

jutri bom za goste naredila skutni kolač, pa je toliko receptov, da ne vem katerega izbrati

za podlogo bom zdrobila piškote in jih vmešala z maslom..prosim povejte mi kakšne izkušnje imate ve z maso? original recept vidim, da vsebuje tudi par žlic moke, nekateri pa ne...pa nekateri dajejo notri tudi vanilijev puding..kako delate ve, da pride taka rahla skutica?
pa kako je s hlajenjem, date v hladilnik ali hladite v pečici?

uf hvala, letos bom doktorirala iz peke

23.12.2009, 09:44

Brisani uporabnik

5637

[Vsebina sporočila je bila izbrisana]

26.12.2009, 11:18

kaya2007

3944

sicer sem skombinirala ene par receptov, ampak pita je bila naravnost božanska

je ne bom več delala, ker se nisem mogla zadržat, da je ne bi jedla..v velikih količinah

skratka, vsi so bili navdušeni!

26.12.2009, 11:22

kaya2007

3944

evo še recept, če kdo rabi: za testo sem zdrobila 200g piškotov in jih zmešala s 115g stopljenega masla. testo sem pritisnila v model in dala v hladilnik.
za maso sem zmešala ricotto, mascarpone, še malo skute, vse skupaj za cca. 850g, 150g sladkorja (jaz sem dala fruktozo), 4 rumenjake, sladko smetano po občutku (ca. 100ml), sneg iz 2h beljakov, malo limonine lupinice, malo limoninega soka, malo vanilije..pa dala sem še žlico gustina (po nekaterih receptih se da malo moke ali pa tudi ne) in sem pekla kakšno uro na precej nizki temperaturi. tam med 140 in 160, edino na začetku in koncu sem malo povišala za par minut.
potem sem jo hladila več ur v hladilniku.
zraven sem dala še gozdne sadeže in vanilijev sladoled.

< Sporočilo je popravil kaya2007 -- 26.12.2009 11:23:41 >