v soboto kuham večerjo za štiri odrasle in dva otroka, ki v bistvu pojesta toliko, kot dve miški. in sedaj me zanima, ali se mi splača pečti gosko, ki je vsaj 1-2x večja od race? in kakšna je v bistvu razlika med raco in gosko (razen velikosti seveda)? ali tudi k raci pašejo mlinci in rdeče zelje? lani sem delala gosko in je bila resnično fenomenalna in zato ne bi želela pokvariti večejo z raco. kuharce, hvala vam za nasvete!!!

jaz bom spekla polnjeno raco, mlince in dušeno rdeče zelje. raco enako pečeš kot gosko, sam da manj časa(VSAJ zdi se mi, ker je goska večja). raco vsakih 15min napikam in polijem z maščobo.
račje meso je men najboljše, tako da že komaj čakam

pa še to...raco napolnim s kruhom....najprej iz jetrc skuham juho. kruh zalijem z malo juhe, dodam drobno narezana jetrca, korenček(VSE IZ juhe) in jajce. vse skupaj zmešam in napolnim raco. preden je raca pečena(15min prej) raco po sredini prerežem, vzamem ven hlebček in spečem do konca. lahko pa hlebček pečeš zraven race in je ni treba nafilat. je super priloga.

< Sporočilo je popravil mika -- 7.11.2007 7:29:26 >

Jaz predlagam raco. Je isti šmorn, pa še bolj primerne velikosti.

_____________________________

200% MAMI

Tole sem našla,če vas zanima:
Martinova gos
Za vinogradnika je, takoj za trgatvijo, pomembno martinovo oziroma čas, ko sv. Martin spremeni mošt v vino. Ta čas zraven vinogradnikov težko pričakujemo tudi vsi tisti, ki smo željni žlahtne kapljice ter seveda pestre kulinarike, ki vse skupaj spremlja. Verjetno nam ni potrebno posebej navajati, za kakšno slavje tukaj gre. Martinovo pojedino, seveda. Za martinovo je na mizi pečena gos. Gos pa zato, ker jo srečamo v vseh legendah o tem svetniku. Kjer pa gosi ne redijo, jo nadomešča raca oziroma petelin.