Forum: Družinsko življenje

Kuhajmo skupaj

kako bi zgledalo brez jajc???

1

14.09.2007, 12:06

CIPRESA

3497

Tole pecivo bi naredila pa me zanima kaj dati vmes namesto jajc???

http://www.powerlifting-strongman.com/content/view/223/259/

Imamo enega alerika na jajca, ali bi pomagal pecilni prašek??

_____________________________

09.08.2005 - ŽIGA
04.12.2008 - ANJA

14.09.2007, 12:08

muška

3223

HMMM jajca vežejo in dajo lepo barvo. Ne vem, poskusiš lahko. Lahko bi dala mogoče vanilijev puding notri - na pamet govorim, tega še nisem nikoli pekla

14.09.2007, 12:14

Njuškalo

2194

O Cipresa, sej ti se še vendar živa! user posted image No, brez jajc komot narediš karkoli.V večih trgovinah lahko kupiš pripravek NO EGG, ki ga potem uporabljaš namesto jajc.Pa jaz dam v peciva nekoliko več kisle smetane.Sicer pa tukaj velja predvsem, da vaja dela mojstra.Nekajkrat boš morala narediti pecivo brez jajc, da boš dobila občutek, koliko česa dati noter.

_____________________________

Vprašaj se, ali te bo to kar počneš danes,kaj bolj približalo tistemu,kar bi želel biti jutri!

14.09.2007, 12:35

Enolla

900

Sem malo prebrskala in dobila tale nasvet in bi v bistvu glede na tvoj recept uporabila banano.

V večina vegan receptih ni težko nadomestit jajc. Kakšen nadomestek uporabimo pa je odvisno od recepta . Tukaj je nekaj idej.

Jajčni nadomestek v prahu (Ener-G Egg Replacer): večina je uporaben pri peki peciv, kjer recept zahteva 1 do 2 jajci. Dobi se ga v trgovinah z zdravo prehrano (pri nas ga nisem še zasledil). Narejen je iz krompirjevega škroba in kvasov.
- eno celo jajce = 1 žličko praška + 2 žlici vode (
Tofu: Tofu je odličen jajčni nadomestek v receptih v katerih je potrebno veliko jajc.
- eno jajce = 1/4 skodelice stolčenega tofuja
Druge reči, ki jih lahko najdete v kuhinji:
- eno jajce = 1 žlica sojine moke ( za peciva, palačinke, polpete,....)
- eno jajce = 1 žlica čičirikine moke (za palačinke, polpete,....)
- eno jajce = 2 žlici bele moke + malo sojinega mleka + sol(začimbe)
(za pohanje...seveda rabiš še drobtine)
- eno jajce = 1 žlica v kavnem mlinčku zmletih lanenih semen + 4 žlice vode ;vse skupaj v mikserju miksaj 1-2minute (peciva, piškoti, palačinke,...)
Pri sladkem pečenju:
- Poskusi z 1 banano ali 1/4 skodelice jabolčne kaše za vsako jajce. To bo obogatilo tvoj recept, seveda mora jabolčni ali bananin okus pašati v receptu.
V receptih za razna peciva, v katerih je potrebno samo eno jajce, lahko to kar izpustimo.

_____________________________

Nič ni težjega od iskrenosti in nič ni lažjega od laskanja(Dostojevski).

14.09.2007, 13:02

klavdijas

406

Moj nasvet : ti kar naredi brez jajc, lahko dodaš zmes iz čičerikine moke ( moka in voda stepeš kot jajce), če te moti barva, dodaj kurkumo 1 žličko. Čeprav jaz bi sestavino jajca kar spustila. Jaz spečem vse brez jajc, samo biskvitnega testa ne morem pogruntat, pa za potico, piškote ... dodam kurkumo in je super barve. Poiskusi.

Lep pozdrav,

Klavdija

14.09.2007, 13:05

CIPRESA

3497

O, ja še sem živa user posted image

Hval punce, tega o nadomestkih sploh nisem vedla

_____________________________

09.08.2005 - ŽIGA
04.12.2008 - ANJA

14.09.2007, 14:26

lex

6532

jaz vzamem samo beljak, rumenjak je samo za barvo

_____________________________

Najlubkejša stvar, ki se nam lahko zgodi, je dojenčkov smeh. (Sigmund Freud)
-----------------------------
Takole pa napreduje naša hiška. http://www.podsvojostreho.net/weblog.php?w=120