da bodo čim lepši?
Če polivam (čokolada + voda + sladkor + margerina) z malo žlico, steče dol ampak ne povsod, če z veliko steče preveč čokolade na krožnik, pomakat ravno ne morem, ker se bo krema odlepila od testa, a se ne bo

kakšna ideja ?

Jaz dajem smetano namesto margarine in vode, pa pride malo gosteje. Odvisno tudi koliko čokolade daš in kako vročo jo imaš

1. pravilo je, da sta voda in čokolada največji sovražnik. Čokolade se ne meša z vodo v nobenem primeru.

Lahko daš re čokolado in živalsko smetano, ne rastlinske, ali pa enostavno stopiš čokolado nad soparo, ter dodaš olje. Pol se čokolada malo bolj strdi in se lepo sveti. ( kot to obvladajo Šiptarji)

Drugače jih je pa najlažje dat na mrežo in pol prelit kr konkretno čez, če želiš, da je cel oblit. Je packanja, ampak s čokolado je vedno tako. Pod mrežo, daš pa pekač, da pol odvečno čokolado ponovno porabiš. Lahko daš tudi le peka papir spodaj, pa pol to čokolado spet pretočiš( naredi si malo roba, da ti ne teče preveč.).

Če nimaš mreže, in imaš mogoče mikrovalovno,.. jaz sem dobila zraven eno tako mrežico na nogicah, pa se da tudi na tole,..Če nimaš nič od tega,.. , pol se znajdi

Drugače pa čokolada taka al drugačna ne sme bit prevroča. najboljše je, da je nekje tolko topla, da se še da prelivat, da ni pregosta, ampak nikakor prevroča, ker se ti lahko spodaj masa topi, in se ti ne bo svetla, ampak bo mat.

_____________________________

Tvoj čas je omejen, zato ga ne zapravljaj tako, da živiš življenje nekoga drugega!
Naj hrup drugih mnenj ne utiša tvojega notranjega glasu!

Steve Jobs

Aja pa še to,.. ne štekam zakaj bi še sladkor dala v čokolado, sej je ja dovolj sladka,..

_____________________________

Tvoj čas je omejen, zato ga ne zapravljaj tako, da živiš življenje nekoga drugega!
Naj hrup drugih mnenj ne utiša tvojega notranjega glasu!

Steve Jobs

če je recimo 86% (temna) jo čist štekam

, sam na tej ne piše čokolada za kuhanje,.. fuj, pol je pa že kislkasta, ampak je pa zdrava, seveda, če ne dodaš cukra

_____________________________

Tvoj čas je omejen, zato ga ne zapravljaj tako, da živiš življenje nekoga drugega!
Naj hrup drugih mnenj ne utiša tvojega notranjega glasu!

Steve Jobs

hvala za odgovore.

Čokolada je bila grenka zato sem pa dodala malo rjavega sladkorja. Za vodo sem pa prebrala v knjigi iz katere sem vzela recept. Mikrovalovke nimam, imam pa tisto v pečici? bom poskusila v drugo, včeraj sem jih samo prelila, pa niso bili čisto obliti, okus je bil pa dober

to mam tut jest že celo večnost (odkar kuham) v malih možganih, ampak sem zadnjič delala čokoladni mousee po temle receptu:

http://www.kulinarika.net/recepti/3632/sladice/cokoladna-bomba-mouse/

pa ne samo da je bil odličen, tut vsi ki smo ga jedli smo še živi. Zakaj/odkod torej to prepričanje, da čokolada pa voda ne gresta skupi? vem edino, da mrzla voda v vročo čokolado pa povzroči, da se čokolada sesiri oz. se potem ne strdi nazaj.

Aja, indijančki... kaj pa če jih preprosto potopiš v čokolado? torej ga postaviš na vilico ni ga celega potunkaš, z nogami (pecivom) naprej? vem da je potem bolj umazano za jest, ampak zgleda pa tudi pomoje solidno

< Sporočilo je popravil Felicita -- 24.11.2012 17:42:46 >

_____________________________

Accept certain inalienable truths: prices will rise, politicians will
philander, you too will get old. And when you do you’ll fantasize
that when you were young prices were reasonable, politicians were
noble and children respected their elders.

Sem nekaj dni nazaj gledala Rudolfa na 24Kitchen in je delal nekaj podobnega kot so indijančki (spodaj krog testa, zgoraj nabrizgana krema). Zanimivo je, da je vse kose najprej zamrznil in jih šele nato potopil v čokolado. Bili so popolni.

zvito..