danes bi za kosilo naredila segedin,pa me zanima
kako se najhitreje naredi.

kaj date noter vse???

hvala,lp ana

Jaz na olju prepražim veliiiko čebule, da se malo zmehča (najbolje, da jo kar soliš, je prej), potem dodam na kose narezano meso in potem to ful dolgo tenstam, da se čebula razpusti, meso pa zmehča.
Posebej skuham kislo zelje: najprej ga stresem na cedilo, oblijem z vodo in nato ožamem ter dam v posodo, dolijem toliko vode, da je zelje pokrito. Nato kuham kakšnih 20 minut do pol ure.
Ko je oboje kuhano, stresem zelje k mesu, začinim (čahko pa že prej) s sladko mleto papriko, poprom, česnom, kakšen lovor lahko še daš notri, in še malo pokuhaš.

Če imate radi bolj gostlato, lahko v skodelici zmešaš malo moke in vode in to zliješ v vrel segedin ter še malo pokuhaš, da se zgosti.

_____________________________

Velika rit je velika stvar.

Pajo, tebi tole ne bo za danes več koristilo, morda pa bo komu drugemu.

No, jaz ga naredim tako kot Mišni, samo da nikoli zelja ne skuham posebej ampak vedno ko dodam začimbe na meso, dodam še zelje, pomokam in zalijem. Ostalo pa po enakem postopku kot Mišni.

Ga pa vsi zelo hvalijo in ni prekisel, ker ga sicer moj mož in sin ne bi jedla.

Tudi jaz ga delam enako kot Alfabeta, torej zelja ne kuham posebej, ampak skupaj z mesom. Na kocu pa dodam začimbo Fant, da je fajni okus in po potrebi še zgostim z moko...in to je to.... pa ravno danes bo za kosilo...njamiiiiiiii

A je pomembno katero meso je notri?

Naj bi bilo svinjsko. Saj potem z začimbami narediš tako, da se nič ne vonja, ker osebno tudi jaz ne prenesem vonja svinjskega mesa ko se kuha. Fuj. Ampak segedin s svinjskim mesom je pa zakon.

Joj zdaj mi je pa zadišal tale segedin, ga pa sicer še nikoli nisem delala, ker ga moj videti ne more. A mi lahko katera pove koliko česa naj dam notri..., pa ker ga bom verjetno lahko sama pojedla, ali gre lahko preostanek v skrinjo?