Oj!

Ali ima kdo kakšen dobere recept za kurjo juho?

že v naprej se vam najlepše zahvaljujem

nd

V mrzlo vodo daš kurje meso in dodaš: korenček, peteršilj,nekaj zrn česna, por, malo cvetače, lahko tudi kolerabco.
. Čebulo narežeš na kolute in jo na štedilni plošči malo zapečeš, ter daš zraven v juho. Soliš.
Ko zavre, zmanjšaš temperaturo, tako,da vre čisto počasi,skoraj nevidno 2-3 ure.Kuhano precediš in vanjo zakuhaš rezance ali kaj drugega.

Delam enako, le da čebule ne pražim. Včasih dam surovo not (četrtino) ali pa je sploh ne dam.

V vodo daš kuro, kateri odstranimo kožo in mastne dele ter mešano jušno zelenjavo. ČE hočemo nareidti močno, krepčilno juho damo notri 1,5 kile kure, 1 kg zelenjave in kake 1,5 litre vode. To jaz zaprem v ekonom lonec in v pol ure je juha gotova. Ja in seveda solimo tudi.

Torej lahko kupim celo kuro in jo dam noter al kupim sam določen del kure?? Kaj pa je najbolje za to juho, kateri del kure???
Bom jo jaz tudi danes naredila.....

Najbolje je kupiti celo kuro ali polovico, jo razrezati in to je to.

Jaz kuham piscancjo (je razlika od kurje, ce imas pravo domaco mastno kuro).

Samo piscanec, lahko tudi v kosih, cebula in malo petersilja, sol, poper in nic drugega. Pride pa to ena taka blagodejna juhica, ki jo lahko jes tudi zvecer. Iz mesa naredim obicajno rizoto.