mi delamo essigflejš takole.
skuham kos govedine, ampak v kosu, drgač je preveč suha. fajn pomalem, se pa res en cajt kuha, tako da ni treba točno na minute pazit.
pol jo vzamem ven, pustim, da se ohladi, pa razrežem na kocke oz. koščke ter dam v posodo. dodam narezano čebulo, sol, bučno olje, ter kis. vse skup pustim nekaj časa, da meso "popije" del tekočine oz. se navzame okusa in je bolj sočno - najbolje v hladilniku.
zravenpa jemo kruh. to je tud tak recept za vroče dni, ker te zna fajn ohladit. glih tako kot mlečne kumare.
LP