justgirl, jaz sem dala polnozrnato, ker druge nisem imela...je pa dobro izpadlo

_____________________________

...svet je poln lepih rožic tete Pehte...

Hvala sonček33! Jaz v mlinu kupim polnozrnato pirino, sicer ni prov fino (ima večje kose otrobov) mleta, ampak za kruh je super.

No jaz sem pekla in pojedli smo tudi samo bilo je preveč zbito, sem delala samo s polnozrnato pirino moko. Res nisem jaz za te zadeve.  Tak da če ima kira res ajnfah recept prosim, drugače se ne grem več  .

En namig: jaz sem goljufala in kombinirala pirino moko s klasično krušno - nič zbito ne pride

Kaj je to . Očitno ne

Danes sem jih spet naredila. Dala 100g ajdove moke (poparila), ostalo pirino. Ker ni bilo jogurta doma, sem dala žlico filadelfije, žličko kokosove masti in dober dcl več radenske. Not sem še sipala mak. NJami. Zdaj še sam eksperimeniramo


Sem šla zdaj čekirat kaj je to amarant in komaj čakam jutri šoping . Sam zdaj mi povej ali moram bit na kaj posebi pozorna pri peki s tem .

< Sporočilo je popravil Hope2 -- 22.9.2010 12:10:42 >

Tile kruhki so dobri, sam sem se jih 2 leti jedla, da mi še zdaj čez ušesa gledajo

Zakaj popariš ajdovo moko ? Tle na primorskem se ajda malo uporoblja , jaz jo le kot kašo (gobe, piščanec) , ker moka mi ima okus po, po ...nevem sterilnem.

Amarant - ga imam doma , sem ga skuhala kot proso - bljeks. Mi mi okej. Sem ga pa jedla zmletega (moko) v kruho pa mi je bil zanimiv okus.

Ti si že kaj spekla iz njega?

_____________________________

Najina Uš : staršem prijazen otrok.

Tak me je učila mama, babica (prekmurje). Zakaj ne vem, ampak okus in struktura pride drugače. Malo vroče vode čez moko, potem pa razdrobiš z vilico na čist male drobtince in zmešaš z drugo moko

Amarant- Še vedno ga samo gledam v trgovini .

< Sporočilo je popravil Hope2 -- 8.10.2010 16:50:46 >

Ajdovo moko se vedno popari z vrelo vodo, nekaj zaradi okusa, ker pride drugačen, boljši, nekaj pa zaradi tega, ker je kruh bolj rahel. Pa koruzno tudi pravijo, da pride kruh manj trd in drobljiv ampak vedno pozabim sprobat razliko.

_____________________________

Ustavi se in prišel boš!

Naslov pa je?

Sm vidla, da si že napisala. a je na sliki gor en kruh v dveh nadstropjih?

Hope2 ful dobra slikca v avatarju, tak kot da bi sebe gledala

BTW, kaj mislite z eksotičnimi recepti, to mislite zdrave recepte? Jaz jih sicer pečem, pa vedno pozabim kje imam recept in katerega sem uporabila, ampak imam pa en recept, ki pa ni za najbolj zdrav kruh, pridejo pa ven fenomenalne žemljice.

Daš pa 300 ml vode
1 celo jajce v vodo
2 čž soli
60 g masla

20 g mleka v prahu
120 g navadne in 480 g krušne moke (lahko pa 600 g bele)
90 g sladkorja v prahu

pol kvasa

Kvasev narediš d avzameš stran mal vode in sladkorja in moke.

Potem to zamesiš kar v krušnem aparatu - ali ap na roke, saj ej vseeno. N aroke mora dvakrat vzhajat.

Potem razdeliš testo na 60 g krogljice in oblikuješ štručke. Te vzhajaš na pladnju še 30 minut. Potem namažeš z rumenjakom in malo mleka in posuješ s sirom. Pečeš 15 minut v pečici na 190 stopinj.

V bistvu je njami... Škoda ker je iz bele moke in s sladkorjem, ampak za tu in tam...

_____________________________

<a href="http://lilyslim.com/"><img src="http://sddf.lilyslim.com/0M3Cp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="LilySlim Diet days tickers" /></a>

Jup, na naslovnici je cottage loaf (ki je mimogrede prav fajn kruh). Fajn knjigica, ne?

_____________________________

http://vecna-optimistka.blogspot.com/

Jaz sem v soboto prvič delala kruh po receptu Emilije Pavlič (je izdala knjigo Mamica, nauči me kuhati). Kruh je odličen, še včeraj zvečer sem ga jedla, nič suh in trd, se ne drobi - zakon, res!

Gre pa tako:
moko čim večkrat preseješ
dodaš sladkor in sol po okusu in premešaš
opariš z vročo vodo (ne šparat!)
dodala sem še jajce in olivno olje
čisto na koncu kvas zdrobiš v lonček z malo mlačne vode, premešaš in brez vzhajanja dodaš moki.
Količina kvasa: 1 kocka zadostuje za 4 kg bele moke ali 3 kg polbele moke ali 2 kg polnozrnate moke.
Vse skupaj zmešaš in pregneteš, nato oblikuješ v pekač po želji (jaz sem oblikovala buhteljne)
Počakaš nekaj časa, da se malo vzhaja, nato daš peči v hladno pečico (na 220°C, ko testo dobi zarumenelo skorjico, se zniža na 160°C). Pekla sem 45 minut.

Vse sem delala po občutku, pa je kruh super uspel

_____________________________

Sem iz Posočja in nisem Gorenjka ;)
http://www.radio1.si/strani/Fun.aspx?ID=20254&LNK=7

Ne vem, kolk je fajn. jo nimam. Sem sikaa na amazonu pa jo nimajo "auf lager" :(