Kako ga pripravite in da je čim bolj enostavno?

paniranje

Jaz bi ga raje pripravila na žaru. A je treba fileje prej odtaliti in katere začimbe gredo zraven?

Jaz sm ga jedla v Grčiji, v neki omaki, pa nisem vedela, da je morski pes. In je bil takoj čuden okus. Želim ti povedati, da ga dobro začini, ker drugač ni preveč dober. Vsaj meni.

Zame je dober samo na žaru.

Prej ga je treba odtalit in spusti precej vode tako da je količinsko na videz za cca. 1/4 - 1/3 manjši.

Vidim, da ga prodajajo v dveh kvalitetah. Eden je tak, da je ves pocast, ko se odtali, drugi pa ostaja bolj kompakten. Prepoznam pa ju po barvah. Ta bolj kompakten je bolj svetel, skoraj bel, tisti drugi pa malo vleče na sivo.

Ko je odtaljen, ga posebej popivnam, ker je res napit z vodo, solim, dodam česen, narezan na lističe. Položim na sveže vejice rožmarina (pomembno, da so zraven tudi veje, ne samo lističi, sicer se preveč prime na podlago) na močno ogret žar.
Narejen je v par minutah.

_____________________________

Ustavi se in prišel boš!