znam jo skuhat...sam me pa zanima kaj v govejo juho daste vi? in katero meso uporabite - kateri del goveda mislim? :)

jaz grem v mesnico in rečem en kos govedne, nemastne...pa kosti zraven. Prav nič se ne spoznam na kravje dele...

Korenček ali pa tudi dva, šop peteršilja, nekaj pora, korenino zelene, nekaj stebelne zelene, čebulo - to je najbolj pogosto. Če dobim pa tudi kakšen košček kolerabe ali rumenega korenja. Meso pa najraje rebra ali pa bočnik vendar tukaj dam kakšno kost zdraven. Najboljša juha pa rata iz govejega repa.  

_____________________________

Nič ni težjega od iskrenosti in nič ni lažjega od laskanja(Dostojevski).

v juhico dam sol, celi poper, peteršilj, lovorjev list, korenček, čebulo z olupom(je juhica bolj rumena) in proti koncu vretja če ni dovol okusna še mal vegete, ampak ne vedno- odvisno kakšno meso je.

govedno se mi zdi da ni tolk pomembno kateri konec daš, je pa fajn da daš nekaj kosti zraven, če maš bolj borov konec mesa, če pa kuhaš juho iz vratovine je okusna ampak bolj temna, sploh pri zgornjem delu vrata.
če nočeš da je juhica temna, moraš dat noter en konec kolerabe, ki jo očist, je nekak filter.

no, zraven pa dam še mini paradižnik, korenino peteršilja z zelenjem, korenček, pa čebulo popečem na električni plati.

Sestavine:
- meso (ponavadi recem mesarju kar goveje meso za juho)
- rahla kost
- vcasih (ce jo imam slucajno doma) kaksno perutnicko
- korenje
- cvetaca
- paradiznik
- zelena
- na plosci popecena cebula v kosu (oz. razrezana na pol, da se lahko popece)
- sol (dodam bolj proti koncu)
- poper v zrnu
- zafranika
- petersilj

No, mislim, da je to vse... Ponavadi jo kuham 3 - 4 ure, da je meso res lepo mehko. In obvezno dan prej, da se cez noc pohladi in lahko naslednji dan poberem dol mascobo.


_____________________________

Vse kar smo, je posledica našega dosedanjega mišljenja (Buda)

Jaz dam poleg vsega še strok česna in žličko kave.

Še nikoli slišala  Zakaj pa

_____________________________

Nič ni težjega od iskrenosti in nič ni lažjega od laskanja(Dostojevski).

Pravijo, da je boljša aroma in malce lepša barva.


Poskusi

Jaz ponavadi dam: govedino s kostjo, sol, poper v zrnju, lovorov list, popečeno čebulo, česen, korenje, petršilj (korenina+zeleni del), paradižnik, zelena, cvetača, muškatni orešček, timijan, majaron.
Kuham 3 ure, pomembno je da juha rahlo vre, drugače je motna.

Skoraj identično, le da jaz v mesnici rečem za meso - PRSNK . Kost je pri tem že zraven, tako da je posebej ne kupujem. Pa nobene kure zraven.  Cvetača in paradižnik sta bolj poredko v juhi, pa čebule ne prepražim. Drugače pa isto delam. Dodam pa 1 govejo jušno kocko, porove liste, lovorjev list, malo origana in bazilike.

_____________________________

http://www.mojalbum.com/taia/moje-torte

nekako takole, a brez zafranika in cvetače...za meso pa imamo najraje bočnik, če pa tega ni se zadovoljimo s pleči...pa kost mora bit obvezno zraven...