Kakšna pa je ta....a samo sir raztopiš al kako?

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=1208

Maslo raztopiš,dodaš msetano nato v njo vmešaš parmezan malo soliš popraš če se ti zdi preredko jo lahko malo zgostiš z mokco ,ki jo raztopiš v vodi nakoncu primešaš še origano in baziliko .
mmmmmmmmm superca tudi za njoke ,testenine in še kaj

Sirova omaka, paradižnikova omaka, zelenjavna omaka,...

< Sporočilo je popravil Balonchy -- 24.6.2009 22:41:23 >

V kislo smetano dam malo mletega česna in peteršilja, zmešam in pogrejem v mikrovalovki in je to to. 2 minuti dela 

Te sirove omake podobno delam ko ve. Nočna mora mi je delat pa druge omake. Še dobr, da jih pr nas noben kej dost ne porajta. Zmer neki zaj*

A mi lahko kakšna napiše čist preprost recept za mesno omako s točnim postopkom, pa za kako gobovo, pa recimo smetanovo za k puranjim zrezkom, pa za kako omako, ki jo lahko povsod približno ponudiš. Rešte me no.  Po kulinariki se mi ne da brskat, je pa tok receptov, da se zgubim.

Aja, pa če je treba kako osnovo prej dat, prosim tud za točen postopek.

Prosim prosim. Mam rada omake.

< Sporočilo je popravil Repka -- 22.7.2009 21:09:41 >

recimo smetanova za k puranu: purana začinim (sol, poper, goričica), popečem in dam na krožnik in pokrijem s folijo. v ponvi od zrezkov potem zmešam eno sladko smetano in eno veliko žlico kisle smetane, en sir za toast (ali 2 kokr ti pač paše), en kakec (cca pol čajne žličke) gorčice, kok je gosto pa potem reguliram z mlekom ali sirom, mal dosolim, včasih mal popram. ko je omakca fertik dam notr zrezke (in tist sok ki se nateče od njih pod folijo) in še 1x prevrem. men je ta ful dobra... aja, za mal 'twista' pa lahko dodaš še naseckane orehe (preden dodaš zrezke).

_____________________________

Accept certain inalienable truths: prices will rise, politicians will
philander, you too will get old. And when you do you’ll fantasize
that when you were young prices were reasonable, politicians were
noble and children respected their elders.

Pri nas doma obožujemo tudi česnovo z govejimi zrezki..... Preprosto:
Navegetaš zrezke, jih malo pomokaš z obeh strani in jih daš v ponev popečt cca 5 min z vsake strani. Pred tem pripraviš česen-več ga daš bolj še, najboljše je če ga nasekljaš. Ko so zrezki popečeni dodaš česen, počakaš kake 2 min in zaliješ z vodo. V kozarcu pripravi 1 dcl vode, dodaj govejo kocko in paradižnikovo mezgo ter malo moke za zgostitev. To zmešaš in nato poliješ po zrezkih te dušiš cca 10 min. Če je premalo omake dodaš vodo....

Pa dobr tek.

_____________________________

So what....

Mesna omaka (za njoke, špagete): na olju prepražim 1 čebulo in mleto meso, dodam 2 stroka sesekljanega česna, solim, popram, dodam eno konkretno piksno paradižnikove mezge, če imam svež paradižnik, dodam tudi tega, zrezanega na koščke. Proti koncu dam notri še začimbe: en konkreten šop sesekljanega peteršilja, baziliko, majaron, timjan. Včasih dodam zraven tudi zelenjavo, odvisno od trenutnega navdiha: papriko, zeleno, korenje,...

Hvala punce. Če imate še kak enostavn recept za omake, se priporočam, ker vidm, da je res simpl, ampak pr men ne vem, kaj zašteka. Razen sirove, ki mi zmer rata.