Pozdravljene.

Zanima me, če ima katera dober recept za orehove polže. To je tisto pecivo kot potica, samo da so že narezane rezine in posamezno pečene - če veste kaj mislim.

V glavnem, rada bi namesto potice spekla to, da bi bilo malo drugače, pa nimam recepta.

Hvala že v naprej.

jaz naredim tako kot potico oz.testo razvaljam in namažem orehov nadev in zvijem v potico. Potem pa to narežem in dam peči na 200st.C.

Uspešno peko ti želim!!

_____________________________

druzina je zame vse!!

Pa super pride, če jih preden jih daš pečt poliješ z malo mleka, so potem mehkejši.Jaz naredim tudi isto kot  rogljičke, da  so brez jajc, da jih lahko tudi Vid je.

sestavine:
Testo:
100 g masla
5 dl mleka
42 g svežega kvasa
1/2 čajne žličke soli
1 - 1,5 dl sladkorja
13 dl navadne moke

Nadev:
100 g masla
1 dl sladkorja
mleti orehi
(po zelji lahko dodas tudi cimet)

Premaz:
jajce
drobljen sladkor (Pearl sugar)

postopek:
Maslo segrejemo in dodamo mleko in sladkor. V posodo damo moko, sol, dodamo kvas in pomešamo. Postopoma dodamo mešanico masla, mleka in sladkorja. Zgnetemo v fino testo in pustimo vzhajati približno 45 minut (dvojna velikost).
Vzhajano testo razvaljamo (daljše kot širše, na pravokotnik) na približno 0,5 do 1 cm debeline. Testo enakomerno namažemo z mehkim maslom ter potresemo s sladkorjem in orehi.
Zavijemo kot rolado. Nato "rolado" narežemo na 1 - 2 cm debele kose in jih postavimo na pomaščen pekač (lahko tudi v papirnate podstavke za peko oz. v model za muffine). Pustimo vzhajati 30 minut, nato jih premažemo s stepenim jajcem ter posujemo z drobljenim sladkorjem.
Pečemo pri 200 stopinjah približno 5 do 10 minut, dokler niso zlato - rjavi.

_____________________________

Vse kar smo, je posledica našega dosedanjega mišljenja (Buda)

ale je kakšna finta, da fila spodaj ne leze ven, ali to sploh ni problem?!
Morda "podstavek" iz testa?

Sem jih že naredila in so res super . Smo jih že skoraj pojedli, tako da grem pečt nove. 

Ja in finta. Testo spodaj sploh ne leze ven. Se čisto lepo speče in skupaj drži. Ko pa delaš, je pa vse skupaj malo tako - izgleda kot da bo res tista masa vsepovsod, še posebej če imaš bolj na debelo namazano. Ampak potem ni.